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Voici une recette testée avec succès, très facile et pas chère.

Ingrédients pour 6 personnes : 900g de cabillaud sans la peau; 1kg de pommes de terre fermes; 6 oignons rouges; huile d'olive; 1 gousse d'ail; thym; sel; poivre

Le prix : de 2 à 4 euros par personne (selon le prix du poisson, la qualité des patates...)
Cabillaud préemballé : 10 à 20 euros/kg
Oignons disons 1.5 euros/kg
Pdt Disons 3 euros/kg

 (d'après www.ooshop.fr , Mars 2003)
 

Recette :
- Pelez les oignons et coupez les en tranches fines(j'utilise parfois à la place des oignons blancs émincés surgelés)
- Préchauffez le four sur th.6-7 (180-200°C)
- Lavez les pommes de terre, épluchez les et coupez les en tranches fines (moi j'utilise le robot)
- Etalez les pommes de terre avec les oignons dans un plat frotté d'ail. Ajoutez environ 10cl d'huile d'olive, salez, poivrez et cuisez au four 45 minutes.
- Détaillez le cabillaud en gros cubes. Glissez les parmi les pommes de terre et parsemez de thym. Remettez un quart d'heure au four, c'est prêt.

Remarques :
- je prends du filet de cabillaud sans peau au rayon "préemballé" de mon Carrefour. Je pense que tu peux mettre également un autre poisson, la seule contrainte à mon avis étant qu'il faut du filet assez épais pour que les cubes soient assez conséquents.

- on  doit sans problème pouvoir faire cuire à l'avance les pommes de terre, mais dans ce cas je pense qu'avant de mettre le poisson on  a intérêt à remettre le plat au four 10 min pour que la masse soit bien chaude.