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Recettes de cuisine

Nous n'avons pas l'ambition d'être un site complet de cuisine, mais on sait que dans une famille nombreuse, il y a de gros besoins pour des recettes :

  • économiques
  • rapides à préparer
  • convenant aux grands comme aux petits
  • faciles à préparer avec des enfants
  • qu'il est possible de préparer en grande quantité !

Voici donc nos meilleures recettes correspondant au maximum de ces critères.

Bon appétit !

Quotidien pratique - Recettes de cuisine

Les chouquettes

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Écrit par Oelita le 25 Mars 2010
ChouquettesNous vous livrons ici la recette de cuisine favorite du forum Maximômes. Depuis que Karine16 nous l'a fournie, elle a été testée et retestée par nombre d'entre nous, et toujours approuvée ! 
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Quotidien pratique - Recettes de cuisine

Un peu d'aide

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le 27 Février 2008

Nourrir 2 adultes, 3 enfants et 1 ou 2 ados  n'est pas une mince affaire ! Pas question de cuisiner ce que chacun préfère et dur dur de trouver des recettes équilibrées et variées.

Voici quelques livres et sites pour vous aider en cas de syndrome de la casserole vide...

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Quotidien pratique - Recettes de cuisine

Lasagnes

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le 27 Juin 2007

J'ai une super recette de lasagnes rapide à faire et inrattable !

Pour un plat d'1kg de lasagnes


Ingrédients pour la sauce:
- 1 petite carotte ou 1 petite poignée de carottes en rondelle surgelé
- 1 petit oignon ou 1 petite poignée d'oignons émincé surgelé
- 1 demi courgette ou 1 petite poignée de courgettes en rondelle surgelé
- 1 poignée de champignon de paris surgelé ou une petite boite de champignon de paris
- 2 briques de purée de tomate ou 1 grand bocal de coulis de tomate (ou mieux des tomates un peu trop mure du jardin ou la pulpe de tomates à farcir que vous auriez vidées et congelées lors d'un précédent repas)
- viande de boeuf haché (fraiche ou surgelé)
- herbe de provence, basilic séché et/ou origan
- sel, poivre

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Quotidien pratique - Recettes de cuisine

Gratin Mounette

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le 07 Juin 2003

 

  • 2 à 3 pommes de terre par personne (suivant leur taille)
  • 1/2 à 1 steak haché par personne (selon l'âge des enfants)
  • 1/2 oignon par personne
  • champignons de Paris en boîte
  • crème liquide UHT
  • gruyère râpé
  • sel & poivre.

    Peler et laver les pommes de terre. Les couper en fines rondelles (au robot pour aller plus vite).
    Éplucher et couper les oignons en lamelles. Les faire dorer dans une grande poêle avec un peu d'huile et de sel. Ajouter les steaks hachés en les émiettant. Au bout de 5 mn, ajouter les champignons égouttés et réserver.
    Huiler un plat à gratin grand et profond. Déposer un lit de rondelles de p. de t. puis une couche de viande assaisonnée et arroser d'un peu de crème liquide. 
    Renouveler l'opération pour constituer plusieurs étages en terminant par des p. de t.
    Couvrir de gruyère râpé et arroser de crème fraîche liquide.
    Enfourner à 200°C pendant 50 à 60 mn.

    (On peut réduire le temps de cuisson du tiers en pré-cuisant les rondelles de p. de t. 7-8 mn dans l'eau bouillante.
    Les champignons peuvent être supprimés de la recette pour les enfants réfractaires...)

     

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    Tarte au chocolat

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    le 07 Juin 2003

     

    Pour une tarte:
  • une pâte sablée à dérouler ( ou faîte maison)
  • 1 tablette de chocolat 1848 Pralinoise (marque Poulain)
  • 1/2 tablette de chocolat dessert
  • 1 tasse de crème liquide UHT
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 30 g de beurre.

     

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