Maximômes

[laurence]

Je viens de trouver une recette extra :
300 g de beurre, 50 g de beurre demi-sel
3 jaunes (petits) + 2 pour dorer, 210 g de sucre, 500 g de farine, rhum

Mélanger tout ça au pétrin, finir à la main pour rouler en boule.
2h au frigo.
Etaler finement, découper des formes de Noël à l'emporte-pièces. Dorer au jaune d'oeuf mélangé à un peu de lait.
Re au frigo pour 20 min (crucial si on veut que les formes se tiennent)
Puis au four à 180°C pendant 10-12min (juste doré)
ça fait 4 plaques .
C'est bon, mais je ne suis pas certaine que ça fasse maigrir

[virmaauco]

mais, tout le monde sait que Noel fait grossir... alors pas de scrupules!
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1999/2002/2004/2008.

http://virginietsabande.canalblog.com/

Et puis là aussi:
http://jaunemoutarde.canalblog.com/

[tulipe]

[Dadou]

Les filles, je peux faire les sablés maintenant et les garder pour Noêl en les conservant dans une boîte en fer ou ma Tupp à gâteaux ?
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Dadou et ses grandes filles

[laurence]

Est-ce que le beurre ne va pas rancir ?
Les miens ayant eu une durée de vie de 24h je ne peux pas te répondre
En même temps les galettes trinitaine par exemple se gardent très bien dans les boites anti humidité de thiriet, donc ça peut peut-être le faire ?
je te propose de tester et après tu nous dis

[Dadou]

J'ai fait des sablés en début d'après-midi. Déjà, la boîte n'est plus qu'à moitié. Je voudrais essayer d'en garder qques uns pour le retour de mes internes, vendredi mais jusqu'à Noêl, je rêvais...Mon mari les trouve délicieux. En plus, j'ai balancé mon emporte-pièce étoile, j'ai fait des coeurs . Il va croire qu'il a une ouverture. Merci Laurence.
Si tu as des recettes avec des épices, canelle, je prends.
Et aussi des idées avec les blancs d'oeufs.
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Dadou et ses grandes filles

[laurence]

Chouette si ça te plait.
Avec des blancs et des épices il y a les étoiles à la cannelle (plus haut) et aussi avec des blancs, des baisers à la noisette :
3 blancs, 200 g sucre glace, 250 g de noisettes en poudre, noisettes entières.
Mixer les blancs en neige, ajouter doucement le sucre glace quand ils commencent à blanchir, ajouter la poudre de noisette quand ils sont bien fermes.
Se mouiller les doigts pour former avec cette pâte des petites boules, les mettre sur papier sulfurisé, ajouter une noisette sur chacune en aplatissant très légèrement.
Cuire 20-25 minutes à 150°C;
On a fait ça avec ma fille mercredi dernier, c'est très bon

si vous avez des recettes de petits fours, je suis preneuse !

[Mélissandre]

Les sablés sont trés bons, et je connais la recette à la noisette, un délice.

[liza]

ça à l'air appétissant. je ne connaissais pas. je me laisse tenter. A suivre...

[fraueza]

laurence

j'ai fais ta recette et au moment de l'étaler, j'ai eu comme un problème avec l'impression d'étaler... une plaquette de beurre

pas de risque de s'étouffer avec
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[laurence]

tu as oublié la farine ??

[fraueza]

non non, ce sont les filles qui lisent la recette, pèsent et mélangent les ingrédients
ou comment leur apprendre à additionner des centaines de façon ludique et ça marche super bien

je pense plutôt que le beurre était trop ramolli enfin la recette est quand même pas light à la base

en tout cas, ce n'est pas sec
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[Dali]

J'en ai fait avant-hier mais avec une recette beaucoup moins compliquée :
- 125 g de beurre
- 250 g de farine
- 100 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 œuf
Aussitôt prêt aussitôt mis en forme avec les emportes pièces et 15 minutes après c'est cuit. Ne reste plus qu'à décorer. J'ai décidé d'offrir ça dans des boîtes décorées à tous ceux qui m'avaient offert une babiole quand j'ai quitté la Suisse et ça en fait du monde.
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"La Suisse est une fée des rations."

[diana]

nous on a fait celà ! un délice

140 g de beurre mou
- 140 g de sucre en poudre
- 140 g poudre d'amandes
- 200 g de farine
- 50 g de lait froid
- sucre glace pour décorer

Mélanger le sucre avec le beurre mou, pour obtenir une pâte lisse et homogène (on peut le mélanger au robot).
Incorporer la farine, puis la poudre d'amandes . On obtient une consistance sablée.
Ajouter le lait froid, et rassembler les éléments pour obtenir une boule de pâte.

Faire deux boudins 3 à 4 cm de diamètre, et les emballer dans du film alimentaire. Placer au frais une nuit.

Le lendemain, préchauffer le four à 175° chaleur tournante. Couper des tranches de 0.5 à 1 cm d'épaisseur, et dresser sur la plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner pour 20 minutes sans laisser colorer.
Saupoudrer de sucre glace les sablés encore chauds.
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mes amours , anais , clara , mathéo , ilona , ethan, lola et sarah ...

[laurence]

[Mistral]

Et pour la déco, ça se passe comment ?
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2009 2011 2013

[fraueza]

Glace royale (blanc d'œuf et sucre glace) + colorant alimentaire pour la couleur
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[fraueza]

J'aimerais bien testé ça :

http://www.marmiton.org/recettes/recette_biscuits-vitraux-de-noel_81873.aspx
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[yris33]

[laurence]