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Message |
violette
Naqueçaàfaire
Inscrit le: 16 Mai 2003
Messages: 12430
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 Posté le: Ven Déc 16, 2011 2:04 pm Sujet du message: Confiture de Noël |
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Pour 10/12 pots 
2kgs de sucre (ou confisuc)
2 oranges et 2 citrons pressés
400 g de figues séchées
400 g abricots secs
400 g pruneaux
200g raisins de Corinthe
200g de noix
400g dattes
4c à café de 4 épices
Dans la bassine à confitures, la veille, couper en lamelles fines (aux ciseaux) les abricots/figues/pruneaux/dattes. Emietter les cerneaux de noix. Parsemer des raisins secs. Arroser des jus de citrons et oranges. Recouvrir de 200ml d'eau froide. Bien mélanger avec les 2kgs de sucre. Recouvrir d'un torchon et laisser macérer toute la nuit 
Le lendemain, mélanger à nouveau et ajouter les 4 épices. Mixer très légèrement pour qu'il reste des morceaux. Porter à ébullition sans cesser de remuer. Quand la confiture commence à figer, retirer du feu et mettre en pots stérilisés. 
Les pots joliment décorés font des petits cadeaux très sympas pour Noël...
C'est une confiture que je ne fais qu'au moment de Noël, que tout le monde adore, et dont je conserve toujours un pot ou deux pour les tables du petit-déj l'été quand on est tous ensemble  |
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Be@
Déesse du forum !
Inscrit le: 22 Juin 2006
Messages: 6420
Localisation: - Touraine -
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| Posté le: Ven Déc 16, 2011 3:40 pm Sujet du message: |
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J'ai fait, orange/canelle/gingembre !
Ta recette me tente bien !!! merci. 
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Tribu Heureuse !
www.lepetitjardindanslaprairie.fr |
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Maëlouche
Légende d'or
Inscrit le: 07 Jan 2008
Messages: 2639
Localisation: Là-haut dans la montagne
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| Posté le: Jeu Déc 22, 2011 2:01 pm Sujet du message: |
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j'ai pris tout ce qu'il faut ce matin au marché. Une question : le confisuc prend quand même avec le jus de citron?
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 98  01 04 07 |
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violette
Naqueçaàfaire
Inscrit le: 16 Mai 2003
Messages: 12430
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| Posté le: Jeu Déc 22, 2011 2:29 pm Sujet du message: |
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| Maëlouche a écrit: |
| j'ai pris tout ce qu'il faut ce matin au marché. Une question : le confisuc prend quand même avec le jus de citron? |
Oui pas de souci j'ai pris aussi du confisuc |
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Maëlouche
Légende d'or
Inscrit le: 07 Jan 2008
Messages: 2639
Localisation: Là-haut dans la montagne
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| Posté le: Jeu Déc 22, 2011 11:33 pm Sujet du message: |
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Ok merci la confiture est en pot, il ne reste plus qu'à tester demain matin 
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98 01 04 07 |
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Orély
Déesse du forum !
Inscrit le: 31 Juil 2008
Messages: 7069
Localisation: pas loin de chez Steph7
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| Posté le: Lun Jan 02, 2012 7:42 pm Sujet du message: |
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je confirme que c'est un très beau cadeau de noël et qu'elle est délicieuse
violette
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Score final : 4 (04,06,07,09) à 2 (11,12) |
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Maëlouche
Légende d'or
Inscrit le: 07 Jan 2008
Messages: 2639
Localisation: Là-haut dans la montagne
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| Posté le: Ven Déc 14, 2012 9:10 pm Sujet du message: |
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Je l'ai faite l'année dernière et je vais en refaire. Elle a eu du succès!!
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98 01 04 07 |
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violette
Naqueçaàfaire
Inscrit le: 16 Mai 2003
Messages: 12430
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| Posté le: Jeu Jan 10, 2013 9:54 am Sujet du message: |
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| Maëlouche a écrit: |
| Je l'ai faite l'année dernière et je vais en refaire. Elle a eu du succès!! |
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baobab
Passionné(e)
Inscrit le: 29 Aoû 2011
Messages: 281
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| Posté le: Lun Jan 14, 2013 7:27 pm Sujet du message: confiture |
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| C'est plus Noël, je vaistester quand même, ça me tente bien , merci. |
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Dadou
Légende d'or
Inscrit le: 01 Mai 2007
Messages: 2126
Localisation: midi-pyrénées
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| Posté le: Lun Jan 14, 2013 9:38 pm Sujet du message: |
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J'en ai faite quelques jours avant Noël : elle est délicieuse, mais suis-je la seule à la trouver trop pâteuse et difficile à étaler ?
Peut-être, l'an prochain, je ne mettrais pas autant de confisuc 
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Dadou et ses grandes filles |
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violette
Naqueçaàfaire
Inscrit le: 16 Mai 2003
Messages: 12430
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| Posté le: Mar Jan 15, 2013 8:08 am Sujet du message: |
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| Dadou a écrit: |
J'en ai faite quelques jours avant Noël : elle est délicieuse, mais suis-je la seule à la trouver trop pâteuse et difficile à étaler ?
Peut-être, l'an prochain, je ne mettrais pas autant de confisuc |
 Oui tu as raison cette confiture n'a pas la consistance d'une conf normale mais c'est dû à tous les fruits secs qui la composent C'est plutôt une "pâte" de confiture d'ailleurs, très épaisse |
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laurence
Jaiunevievoussavez
Inscrit le: 28 Nov 2003
Messages: 31299
Localisation: bretagne
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| Posté le: Mar Jan 15, 2013 12:49 pm Sujet du message: |
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| Dadou a écrit: |
J'en ai faite quelques jours avant Noël : elle est délicieuse, mais suis-je la seule à la trouver trop pâteuse et difficile à étaler ?
Peut-être, l'an prochain, je ne mettrais pas autant de confisuc |
Pareil. Du coup elle est bonne au goût mais personne ne veut en manger  Je réfléchis à une utilisation en pâtisserie. |
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violette
Naqueçaàfaire
Inscrit le: 16 Mai 2003
Messages: 12430
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| Posté le: Mar Jan 15, 2013 1:07 pm Sujet du message: |
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| laurence a écrit: |
Pareil. Du coup elle est bonne au goût mais personne ne veut en manger Je réfléchis à une utilisation en pâtisserie. |
 Faut pas pousser quand même: qu'est ce que tu as mis dedans Laurence? Ici les pots descendent à vitesse grand V: petit dej en tartines et en dessert sur du fromage blanc En général en février yen a plus! |
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laurence
Jaiunevievoussavez
Inscrit le: 28 Nov 2003
Messages: 31299
Localisation: bretagne
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| Posté le: Mar Jan 15, 2013 1:11 pm Sujet du message: |
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On va dire que j'ai des feignasses à la maison, ils aiment que ça s'étale sans effort  |
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rlullier
Jarrêtequandjeveux
Inscrit le: 21 Mar 2005
Messages: 20624
Localisation: Annecy (Haute-Savoie)
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Maëlouche
Légende d'or
Inscrit le: 07 Jan 2008
Messages: 2639
Localisation: Là-haut dans la montagne
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| Posté le: Sam Déc 07, 2013 12:08 pm Sujet du message: |
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Je vais en refaire cette année, elle a beaucoup de succès chez moi, mais plus avec les adultes que les enfants.
Je mets en général plus de jus d'orange et d'eau que ce qui est indiqué dans la recette pour la rendre + liquide.
Pas besoin de confisuc pour cette recette. Et le truc génial c'est que je suis allée chez un grossiste en patisserie où j'ai trouvé des figues et des abricots séchés déjà coupés en morceaux.
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98 01 04 07 |
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