Maximômes

[yoko]

Vous me mettez vos recettes de cookies ?
J'adore mais je n'en fais jamais...
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4 enfants, de 9 ans à 18 ans.

[Ymoronpas]

500 g farine ( T150 blé ou épautre)
300 g sucre
raisins sec
1 ou deux oeufs
250 g de beurre
1 sachet levure

[laurence]

je l'avais déjà mise mais où ?
180 g de chocolat broyé en grosses pépites
150g de cassonade
1 oeuf
1 cc de levure
3 cs de miel
200g farine
125 g beurre
vanille

Prechauffer le four à 180°
travailler l'oeuf au fouet+cassonade + vanille+ beurre fondu+farine+levure+chocolat.
Faire des petites boules un peu aplaties sur la tole à patisserie et mettre à cuire 7 à 9 min.

j'en ai fait hier pour le goûter

[yoko]

Merci !!

Comment tu broies le chocolat pour les pépites Laurence ?
Dans le mixer ?
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4 enfants, de 9 ans à 18 ans.

[virgulle]

EN fait dans la recette des cookies l'important ce n'est pas les proportions c'est la cuisson .
Il faut laisser un peu refroidir la pate si elle est trop mole au frig' , puis faire des boules : tu mets les boules au four : et quand elles se sont applaties : c'est cuit ! tu sors du four , tu attends 2 ou 3 minutes sinon les cookies sont trop mous ! puis tu mets à refroidir sur une grille : tous les américains font comme ça ! en France on cuit trop les cookies du coup ils deviennent durs comme des hello de lu !

La recette du cookies est toujours un mélange de beurre et de sucre puis on rajoute les oeufs et la farine : car il faut retrouver le craquant du sucre ( souvent il faut du sucre roux cristal un peu gros ) . C'est le contraire de la patisserie française où l'on fait fondre le sucre dans l'eau des oeufs ( mélange jaune pale ) pour ne pas avoir de cristaux .
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Tout Homme qui dirige, qui fait quelque chose, a contre lui, ceux qui voudrait faire la même chose, ceux qui font précisément le contraire, et surtout la grande armée des gens, beaucoup plus sévères, qui ne font rien.

[laurence]

oui, très juste Virgulle.

Yoko, je ne les mixe pas car je trouve que ça fait trop broyé (limite copeaux après ça fond dans la pâte).
Je mets le chocolat dans un sac plastique, et je tape avec un marteau (les petits adorent faire ça aussi). Du coup ça fait des grosses pépites et tout le bonheur du cookie.

[yoko]

C'est bizarre ça me donne faim tout ça...
Pourtant j'ai déjeuné !

Bon j'essaie très vite et je vous dis
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4 enfants, de 9 ans à 18 ans.

[MissLoulou]

250 g de beurre
350 g de sucre en poudre roux
375 g de farine
350 g de pépites de chocolat
1 oeuf
1 sachet de sucre vanillé ou du cacao Van H.
en option des noix ou des nougatines

Mélanger le sucre et le beurre ramolli jusqu'à ce que ce soit homogène.
Ajouter l'oeuf et vanille ou chocolat, mélanger. Verser d'un coup la farine et les pépites. Dès absorption du 1er mélange par le second, cesser d'amalgamer.
Préparer à la main des petites boules et les disposer sur une feuille de cuisson.
Passer au four moyen (160°) pendant 10 à 15 minutes.
Une fois sortis du four je laisse refroidir un peu puis je les mets dans une boîte à gateau en fer.

Avec ces quantités j'en ai pour 2 ou 3 jours
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MissLoulou, maman de 5 loustics : 2 filles (98, 00), 2 gars (02, 04) et une fille (07)

[virg]

voilà ma recette
80 gr de beurre
125 gr de sucre
2 p de sucre vanillé
1 oeuf
150 gr de farine
100 gr de pépites
1 c à s de lait
faire des petites boules sur uneplaque
15 minutes th 6
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[corinne et tom]

[val.]

Merci pour les recettes !
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"L'herbe est toujours plus verte chez les autres, jusqu'à ce qu'on découvre que c'est du gazon artificiel". Jacques Salomé - écrivain

[val.]

up ! j'avais oublié ces recettes ! Je fais donc remonter lepost !
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"L'herbe est toujours plus verte chez les autres, jusqu'à ce qu'on découvre que c'est du gazon artificiel". Jacques Salomé - écrivain

[Mélissandre]

Je viens de refaire une tournée avec la recette de Laurence, avec des noisettes, succulent.

[val.]

[Mélissandre]

[val.]

[meriadeg]

J'ai pas de four

[piouceangel]

J ai de la poudre d amandes et du chocolat des cookies choco/amende ca doit pas etre mauvais
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Parce qu il y aura toujours un soleil, des etoiles et des anges pour veiller sur nous

[val.]

Je fais remonter le post parce que j'ai envie de faire des cookies.
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"L'herbe est toujours plus verte chez les autres, jusqu'à ce qu'on découvre que c'est du gazon artificiel". Jacques Salomé - écrivain

[synt@x error]

aprés le repas de se soir je met les celebre cookies de MRS FIELD.
Bon ensuite je n'ai que les proportions en cup et en pns.
a ce soir.
resultat garanti.
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girouette!un jours ici et l'autre là????ou pas!