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Maximômes

cuisine - Confiture de Noël

violette - Ven Déc 16, 2011 2:04 pm
Sujet du message: Confiture de Noël

Pour 10/12 pots grand sourire

2kgs de sucre (ou confisuc)
2 oranges et 2 citrons pressés
400 g de figues séchées
400 g abricots secs
400 g pruneaux
200g raisins de Corinthe
200g de noix
400g dattes
4c à café de 4 épices

Dans la bassine à confitures, la veille, couper en lamelles fines (aux ciseaux) les abricots/figues/pruneaux/dattes. Emietter les cerneaux de noix. Parsemer des raisins secs. Arroser des jus de citrons et oranges. Recouvrir de 200ml d'eau froide. Bien mélanger avec les 2kgs de sucre. Recouvrir d'un torchon et laisser macérer toute la nuit clin d'oeil

Le lendemain, mélanger à nouveau et ajouter les 4 épices. Mixer très légèrement pour qu'il reste des morceaux. Porter à ébullition sans cesser de remuer. Quand la confiture commence à figer, retirer du feu et mettre en pots stérilisés. c'est trop mignon

Les pots joliment décorés font des petits cadeaux très sympas pour Noël... grand sourire

C'est une confiture que je ne fais qu'au moment de Noël, que tout le monde adore, et dont je conserve toujours un pot ou deux pour les tables du petit-déj l'été quand on est tous ensemble amoureux transi

Be@ - Ven Déc 16, 2011 3:40 pm
Sujet du message:

J'ai fait, orange/canelle/gingembre !

Ta recette me tente bien !!! merci.

Maëlouche - Jeu Déc 22, 2011 2:01 pm
Sujet du message:

j'ai pris tout ce qu'il faut ce matin au marché. Une question : le confisuc prend quand même avec le jus de citron?

violette - Jeu Déc 22, 2011 2:29 pm
Sujet du message:

Maëlouche a écrit:

j'ai pris tout ce qu'il faut ce matin au marché. Une question : le confisuc prend quand même avec le jus de citron?

Oui pas de souci j'ai pris aussi du confisuc clin d'oeil

Maëlouche - Jeu Déc 22, 2011 11:33 pm
Sujet du message:

Ok merci

la confiture est en pot, il ne reste plus qu'à tester demain matin miam, faim

Orély - Lun Jan 02, 2012 7:42 pm
Sujet du message:

je confirme que c'est un très beau cadeau de noël c'est trop mignon

et qu'elle est délicieuse miam, faim

violette

Maëlouche - Ven Déc 14, 2012 9:10 pm
Sujet du message:

Je l'ai faite l'année dernière et je vais en refaire. Elle a eu du succès!!

violette - Jeu Jan 10, 2013 9:54 am
Sujet du message:

Maëlouche a écrit:

Je l'ai faite l'année dernière et je vais en refaire. Elle a eu du succès!!

baobab - Lun Jan 14, 2013 7:27 pm
Sujet du message: confiture

C'est plus Noël, je vaistester quand même, ça me tente bien grand sourire

, merci.

Dadou - Lun Jan 14, 2013 9:38 pm
Sujet du message:

J'en ai faite quelques jours avant Noël : elle est délicieuse, mais suis-je la seule à la trouver trop pâteuse et difficile à étaler ?
Peut-être, l'an prochain, je ne mettrais pas autant de confisuc j'en sais rien

violette - Mar Jan 15, 2013 8:08 am
Sujet du message:

Dadou a écrit:

Oui tu as raison cette confiture n'a pas la consistance d'une conf normale mais c'est dû à tous les fruits secs qui la composent grand sourire

C'est plutôt une "pâte" de confiture d'ailleurs, très épaisse clin d'oeil

laurence - Mar Jan 15, 2013 12:49 pm
Sujet du message:

Dadou a écrit:

Pareil. Du coup elle est bonne au goût mais personne ne veut en manger Bizarre

Je réfléchis à une utilisation en pâtisserie.

violette - Mar Jan 15, 2013 1:07 pm
Sujet du message:

laurence a écrit:

Pareil. Du coup elle est bonne au goût mais personne ne veut en manger Bizarre

Je réfléchis à une utilisation en pâtisserie.

Faut pas pousser quand même: qu'est ce que tu as mis dedans Laurence? Bizarre

Ici les pots descendent à vitesse grand V: petit dej en tartines et en dessert sur du fromage blanc miam, faim

En général en février yen a plus! grand sourire

laurence - Mar Jan 15, 2013 1:11 pm
Sujet du message:

On va dire que j'ai des feignasses à la maison, ils aiment que ça s'étale sans effort titre la langue

rlullier - Mar Jan 15, 2013 1:59 pm
Sujet du message:

laurence a écrit:

On va dire que j'ai des feignasses à la maison, ils aiment que ça s'étale sans effort titre la langue

tu fais une génoise. Mes filles adorent celle-ci:
http://www.marmiton.org/recettes/recette_genoise-ultra-rapide-et-pourtant-si-aerienne_49844.aspx

Maëlouche - Sam Déc 07, 2013 12:08 pm
Sujet du message:

Je vais en refaire cette année, elle a beaucoup de succès chez moi, mais plus avec les adultes que les enfants.
Je mets en général plus de jus d'orange et d'eau que ce qui est indiqué dans la recette pour la rendre + liquide.
Pas besoin de confisuc pour cette recette. Et le truc génial c'est que je suis allée chez un grossiste en patisserie où j'ai trouvé des figues et des abricots séchés déjà coupés en morceaux.