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le 20 Mars 2003
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Pour 6/8 personnes : 1,5 kg légumes surgelés pour ratatouille (ou faire soi même ) 250 g de gruyère râpé 1 paquet de lasagnes pré-cuites
sauce béchamel :
100 g de farine 100 g de beurre 1 litre de lait sel, poivre. Dans une casserole, faites fondre le beurre sur feu doux, ajoutez la farine et remuez avec la cuillère de bois sans laisser prendre couleur, versez ensuit le lait peu à peu, sans cesser de tourner jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Moi je la fais au saucier électrique mais je ne peux pas mettre plus d'un litre de lait. Anne utilise quant à elle, les sachets Maïzéna à rajouter au lait chaud, inratable parait-il. Il existe aussi de la béchamel en litre toute faite. Faire décongeler et dégorger un peu les légumes 10 minutes à la cocotte. Ou faites vous même des légumes variés mais juteux, pas des haricots verts !
Dans un grand plat à lasagnes rectangulaire (pas rond, hein ?!) mettre au fond une couche de béchamel, puis successivement une de pâtes à lasagne, une couche de béchamel, une de légumes (légèrement moulinés pour les récalcitrants au vert et rouge !), jusqu'à ras du plat .
Terminer par des lasagnes , une couche de béchamel qui les recouvre entièrement et plein de gruyère.
Mettre au grill 30 minutes et laisser refroidir un peu 1/4 h avant de manger....pour éviter les brûlures !
Infos :Suite aux remarques d'Emmanuelle, je rappelle que le principe de cuisson des lasagnes est que c'est le liquide contenu dans la sauce et les légumes qui imbibent les pâtes et font cuire la pâte à lasagne, donc il ne faut pas faire trop sec !
De plus il faut que cela soit gratiné pour le gruyère mais aussi que le four soit bien chaud pour saisir l'intérieur. Donc suivant votre four, mettre que le grill ou le haut et le bas dans les fours à gaz. Variantes : |
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