Maximomes, le site des familles nombreuses

Le site des parents de famille nombreuse

Quotidien pratique

Avoir une famille nombreuse demande une bonne dose de patience et de l'organisation.

Voici nos secrets !

Recettes de cuisine

Gratin Mounette

Écrit par Maxime le 07 Juin 2003

 

  • 2 à 3 pommes de terre par personne (suivant leur taille)
  • 1/2 à 1 steak haché par personne (selon l'âge des enfants)
  • 1/2 oignon par personne
  • champignons de Paris en boîte
  • crème liquide UHT
  • gruyère râpé
  • sel & poivre.

    Peler et laver les pommes de terre. Les couper en fines rondelles (au robot pour aller plus vite).
    Éplucher et couper les oignons en lamelles. Les faire dorer dans une grande poêle avec un peu d'huile et de sel. Ajouter les steaks hachés en les émiettant. Au bout de 5 mn, ajouter les champignons égouttés et réserver.
    Huiler un plat à gratin grand et profond. Déposer un lit de rondelles de p. de t. puis une couche de viande assaisonnée et arroser d'un peu de crème liquide. 
    Renouveler l'opération pour constituer plusieurs étages en terminant par des p. de t.
    Couvrir de gruyère râpé et arroser de crème fraîche liquide.
    Enfourner à 200°C pendant 50 à 60 mn.

    (On peut réduire le temps de cuisson du tiers en pré-cuisant les rondelles de p. de t. 7-8 mn dans l'eau bouillante.
    Les champignons peuvent être supprimés de la recette pour les enfants réfractaires...)

     

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    Recettes de cuisine

    Tarte au chocolat

    Écrit par Maxime le 07 Juin 2003

     

    Pour une tarte:
  • une pâte sablée à dérouler ( ou faîte maison)
  • 1 tablette de chocolat 1848 Pralinoise (marque Poulain)
  • 1/2 tablette de chocolat dessert
  • 1 tasse de crème liquide UHT
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 30 g de beurre.

     

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    Le budget

    Quelles aides pour les familles nombreuses ?

    Écrit par Pascale le 02 Juin 2003

    Article actualisé le 25 février 2008 par Muriel. 

    En France beaucoup d'aides tiennent compte du nombre de personnes dans la famille, tant pour les impôts (1 part entière à partir du 3ème enfant) que pour les allocations familiales  mais pas pour l'alimentation, l'électricité ou l'habillement, dépenses qui augmentent bien sur avec le nombre d'enfants. A quand une aide pour l'achat d'un véhicule familial ou les couches ?

    Il me semble que la première instance à aller voir pour obtenir des informations sur les aides nationales ou locales, c'est la mairie de sa ville. Paris, par exemple, avec le Paris Pass Familles a des aides spécifiques pour les parisiens parents de 3 enfants et plus...hélas mon petit village de province n'en fait pas autant ;-(

    Impossible d'énumérer toutes les aides mais voici comment avoir des infos sur  les principales...

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    La maison

    Le partage des chambres

    Écrit par Oelita le 04 Mai 2003

    Une obligation ou un choix ?

    Pour une famille nombreuse, c'est le plus souvent une obligation. Il est rare de nos jours, surtout en milieu urbain, de trouver suffisamment de chambres pour que chaque enfant dispose de la sienne.

    Cependant, il est aussi fréquent que, si on leur demande leur avis, les enfants optent pour des chambres communes, libérant une "pièce de jeu" par exemple. Il semble même qu'avant l'age de 10 ans environ, les enfants à qui l'on pose la question préfèrent tous partager leur chambre !

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    Recettes de cuisine

    Riz brun aux courgettes, tomates et lardons

    Écrit par Pascale, maman de 4 enfants le 20 Avril 2003
    Ingrédients pour 6/8 personnes :

  • 2 verres de riz brun (complet) *
  • 500 gr de courgettes (congelées ou fraîches)**
  • 250 gr de lardons en dés
  • 1 boite de tomates pelées
  • oignons en lamelles

    Faire brunir les oignons et les lardons dans une cocotte-minute, y ajouter les courgettes et les tomates, laisser un peu dégorger.
    Ajouter le riz brun et 2 fois 2 son volume d'eau. Ne pas trop saler à cause des lardons.
    Fermer la cocotte et laisser cuire 15 à 20 minutes.

    * Cette recette est meilleure avec du riz brun-complet, car il est plus long à cuire, avec du riz blanc, réduire le temps de cuisson.

    **Des restes de légumes peuvent convenir aussi......mais l'idée est que le riz se gorge du jus de cuisson des légumes, donc il vaut mieux mettre des légumes non-cuits.

    Bon appétit!...

    Pascale maman de 4 enfants

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