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Quotidien pratique - Recettes de cuisine

Riz brun aux courgettes, tomates et lardons

Écrit par Pascale, maman de 4 enfants le 20 Avril 2003
Ingrédients pour 6/8 personnes :

  • 2 verres de riz brun (complet) *
  • 500 gr de courgettes (congelées ou fraîches)**
  • 250 gr de lardons en dés
  • 1 boite de tomates pelées
  • oignons en lamelles

    Faire brunir les oignons et les lardons dans une cocotte-minute, y ajouter les courgettes et les tomates, laisser un peu dégorger.
    Ajouter le riz brun et 2 fois 2 son volume d'eau. Ne pas trop saler à cause des lardons.
    Fermer la cocotte et laisser cuire 15 à 20 minutes.

    * Cette recette est meilleure avec du riz brun-complet, car il est plus long à cuire, avec du riz blanc, réduire le temps de cuisson.

    **Des restes de légumes peuvent convenir aussi......mais l'idée est que le riz se gorge du jus de cuisson des légumes, donc il vaut mieux mettre des légumes non-cuits.

    Bon appétit!...

    Pascale maman de 4 enfants

  • Commentaires
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    corinne  - top la rectte     |28 Jan 2009 20:07
    la recette est tres simple mais vraiment tres bonne tres bonne
    idee
    merci beaucoup mes petits diablotins adorent les courgettes maintenant
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