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supermôman Déesse du forum !
Inscrit le: 19 Juil 2005 Messages: 7846 Localisation: en Suisse
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Posté le: Mar Mar 28, 2006 1:30 pm Sujet du message: Le post des desserts |
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Je suis en panne d'idées gourmandes...
Voici un post pour que chacune puisse parler de son dessert préféré et faire envie à toutes les autres _________________ 6 poussins dans le nid |
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marinaq Jarrêtequandjeveux
Inscrit le: 03 Mar 2005 Messages: 25718 Localisation: ici...ou là, de ci, de là, par ci, par là !...
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Posté le: Mar Mar 28, 2006 1:32 pm Sujet du message: |
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pas question, moi je suis au régime et je suis pas la seule !
mais je me ferais bien un petit fondant au chocolat ou une pile de crèpes _________________ La vie, c'est comme la bicyclette, il faut avancer pour ne pas tomber.... |
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Madec Déesse du forum !
Inscrit le: 28 Juin 2005 Messages: 6227 Localisation: Par ici ou par là !
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Posté le: Mar Mar 28, 2006 1:45 pm Sujet du message: |
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Bon.... c'est bien parce que t'es enceinte que je te la passe !
CŒUR FONDANT TOUT CHOCOLAT
(4 personnes)
Ingrédients :
100 G + 8 carrés de chocolat noir, 3 œufs, 80 g de sucre, 50 g de beurre, 1 cuillerée à soupe de farine.
Préparations :
Préchauffez le four à 260°C.
Faire fondre les 100g de chocolat au bain-marie et ajoutez le beurre.
Dans un saladier mélangez les œufs, le sucre et la farine.
Incorporez le chocolat et mélangez.
Versez 1/3 de la préparation dans les ramequins beurrés et farinés.
Déposez 2 carrés de chocolat puis recouvrez-les avec le reste de la préparation.
Placez les ramequins au four environ 10 minutes.
Dégustez les fondants tièdes, démoulés ou non.
Les enfants et les grands l'adorent..... c'est vite fait et c'est bbbooonnnnn _________________ Clémentine 97, Aymeric 98, Léonie mon petit ange, Charlotte 05 et Justine 05 |
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FRIMOUSS33 Passionné(e)
Inscrit le: 06 Juil 2004 Messages: 464 Localisation: Isere
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Posté le: Mar Mar 28, 2006 1:46 pm Sujet du message: |
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Charlotte aux framboises ...
de régime pour se faire plaisir !
500g de fromage blanc à 0% -
500g de framboises (fraîches ou surgelées) –
12,5 cl de crème fraîche allégée 8 % MG-
6 feuilles de gélatine –
Aspartame –
1 càc de vanille liquide.
Mélanger le fromage blanc avec l'aspartame et la vanille. Faire tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide. Faire chauffer sans faire bouillir la crème fraiche, y incorporer les feuilles de gélatines ramollies et essorées. Mélanger le tout au fromage blanc. Mélanger les framboises (délicatement) au fromage blanc. Mettre dans un moule à charlotte (avec 2 ouvertures, plus facile pour démouler) Mettre au réfrigérateur jusqu'au lendemain. A servir frais nature ou avec un coulis ou avec de la chantilly pour ceux qui ne sont pas au régime !!! _________________ VERONIQUE 6 enfants ( Aude 19ans, Pauline 17ans, Pierre 12ans, Ugo 10ans, Maxence
6ans, Clara 2 ans 1/2) |
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mari Déesse du forum !
Inscrit le: 08 Fév 2006 Messages: 4901
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Posté le: Mar Mar 28, 2006 1:51 pm Sujet du message: |
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moi je fais la mousse choco, archi simple!!
6 oeufs, on bat les blancs en neige et les jaunes... ben on fait des trucs avec ensuite On fait fondre 200grs de choco avec une cuillère d'eau dans un saladier couvert au microondes, on laisse rafraichir et ensuite on incorpore les blancs! Trop BON!! _________________ Mari Etienne (09/08/2003), Hermance (23/04/2005), Bérénice (02/01/2007) et Madeleine (17/02/2014) |
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sev' Légende d'or
Inscrit le: 19 Déc 2005 Messages: 3052 Localisation: normandie
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Posté le: Mar Mar 28, 2006 2:14 pm Sujet du message: |
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moi je raffole du vacherin glacé aux meringues!!! _________________ 4 Amours de 12 ans à 3 ans |
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vacky3 Légende de bronze
Inscrit le: 30 Sep 2005 Messages: 919 Localisation: Plus au nord
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Posté le: Mar Mar 28, 2006 2:17 pm Sujet du message: |
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mari a écrit: |
moi je fais la mousse choco, archi simple!!
6 oeufs, on bat les blancs en neige et les jaunes... ben on fait des trucs avec ensuite On fait fondre 200grs de choco avec une cuillère d'eau dans un saladier couvert au microondes, on laisse rafraichir et ensuite on incorpore les blancs! Trop BON!! |
idem mais je rajoute 25cl de crème fraîche battue.
Régime? connais pas! _________________ M (93/95/98 )+ BM (88/90/93). En alternance. |
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kalliope Déesse du forum !
Inscrit le: 08 Mar 2005 Messages: 8848
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Posté le: Mar Mar 28, 2006 2:23 pm Sujet du message: |
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soufflés au chocolat
6 oeufs, 100g de farine, 150g de sucre, 160g de choc noir, 190g de beurre, 12 carrés de choc blanc (pour 12 soufflés)
mélanger les oeufs, la farine, le sucre. mettez au frais.
faites findre le choc noir et le beurre. incorporer au melange précedent.
verser la préparation dans des ramequin (moi j'utilise un moule flexipan 12 empruntes) et enfoncer légérement dans chaque mini muffin un carré de choc blanc.
faites cuire 5 à 6 minutes (180°) jusqu'à ce que le gateau soit bien gonflé et le choc blanc fondu.
laissez refroidir avant de déguster.
sinon j'ai encore mieux!
Caramels au chocolat et beurre salé
pour 48 bouchées
280g de choc noir 70%, 125g crème liquide, 190g sucre cristallisé, 80g beurre salé
haché finement le choc, couper le beurre en dé. préchauffer la crème.
dans une casserole à feu doux, faites carameliser la moitié du sucre (sans eau et sans touiller). dès que le caramel fume, incorporer la crème (chaude) (il est normale d'avoir de gros bouillons et que ça fume)
retirer du feu, ajouter progressivement le choc, puis le beurre sans jamais cesser de tourner. vous devez obtenir une ganache élastique et brillante.
garnissez les emprunte et mettre au frigo 2h mini avant de démouler.
cette recette est juste divine, les enfants et les adultes en redemande! |
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karine16 Jarrêtequandjeveux
Inscrit le: 18 Déc 2003 Messages: 21677 Localisation: charente
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Posté le: Mar Mar 28, 2006 2:49 pm Sujet du message: |
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Madec a écrit: |
Bon.... c'est bien parce que t'es enceinte que je te la passe !
CŒUR FONDANT TOUT CHOCOLAT
(4 personnes)
Ingrédients :
100 G + 8 carrés de chocolat noir, 3 œufs, 80 g de sucre, 50 g de beurre, 1 cuillerée à soupe de farine.
Préparations :
Préchauffez le four à 260°C.
Faire fondre les 100g de chocolat au bain-marie et ajoutez le beurre.
Dans un saladier mélangez les œufs, le sucre et la farine.
Incorporez le chocolat et mélangez.
Versez 1/3 de la préparation dans les ramequins beurrés et farinés.
Déposez 2 carrés de chocolat puis recouvrez-les avec le reste de la préparation.
Placez les ramequins au four environ 10 minutes.
Dégustez les fondants tièdes, démoulés ou non.
Les enfants et les grands l'adorent..... c'est vite fait et c'est bbbooonnnnn |
Madec : que prends tu comme chocolat noir? du chocolat à dessert ou du bête chocolat noir? |
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Lila Naqueçaàfaire
Inscrit le: 12 Oct 2004 Messages: 10621 Localisation: FarmVille
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Posté le: Mar Mar 28, 2006 2:54 pm Sujet du message: |
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Les chouquettes, c'est pas mal aussi comme dessert. Et avec de la glace vanille dedans, du chocolat fondu encore chaud dessus: voilà des profiteroles ! Trop facile ! _________________ Rentrée 2015: 25 ans Animatrice 2D - 23 ans BTS AME 2A - 18 ans L1 Math - 11 ans 6° - 8 ans CE2 - 6 ans CP |
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karine16 Jarrêtequandjeveux
Inscrit le: 18 Déc 2003 Messages: 21677 Localisation: charente
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Posté le: Mar Mar 28, 2006 3:57 pm Sujet du message: |
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Lila a écrit: |
Les chouquettes, c'est pas mal aussi comme dessert. Et avec de la glace vanille dedans, du chocolat fondu encore chaud dessus: voilà des profiteroles ! Trop facile ! |
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tramontane Invité
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Posté le: Mar Mar 28, 2006 4:16 pm Sujet du message: |
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trop gourmande je viens d'essayer le dessert de Madec, et voici en photo ce que ça donne :
C'est trop bon, avec sa recette, j'ai doublé et j'ai pu remplir douze moules à brioche Flexi..an.
A vous d'essayer |
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tramontane Invité
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Posté le: Mar Mar 28, 2006 4:17 pm Sujet du message: |
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karine16 a écrit: |
Madec a écrit: |
Bon.... c'est bien parce que t'es enceinte que je te la passe !
CŒUR FONDANT TOUT CHOCOLAT
(4 personnes)
Ingrédients :
100 G + 8 carrés de chocolat noir, 3 œufs, 80 g de sucre, 50 g de beurre, 1 cuillerée à soupe de farine.
Préparations :
Préchauffez le four à 260°C.
Faire fondre les 100g de chocolat au bain-marie et ajoutez le beurre.
Dans un saladier mélangez les œufs, le sucre et la farine.
Incorporez le chocolat et mélangez.
Versez 1/3 de la préparation dans les ramequins beurrés et farinés.
Déposez 2 carrés de chocolat puis recouvrez-les avec le reste de la préparation.
Placez les ramequins au four environ 10 minutes.
Dégustez les fondants tièdes, démoulés ou non.
Les enfants et les grands l'adorent..... c'est vite fait et c'est bbbooonnnnn |
Madec : que prends tu comme chocolat noir? du chocolat à dessert ou du bête chocolat noir? |
Pour faire sa recette j'ai pris celui au lait de Nestlé, c'est aussi impec et les deux carrés à rajouter, pas mal comme idée |
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Madec Déesse du forum !
Inscrit le: 28 Juin 2005 Messages: 6227 Localisation: Par ici ou par là !
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Posté le: Mar Mar 28, 2006 4:23 pm Sujet du message: |
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Le plus simple des chocolats à croquer, si possible avec des carrés épais comme ca on retrouve bien le choco fondu dedans..... vous êtes dure avec moi..... maintenant ca me fait envie ! Et j'ai pas un petit carré de choco à la maison.... _________________ Clémentine 97, Aymeric 98, Léonie mon petit ange, Charlotte 05 et Justine 05 |
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tramontane Invité
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Posté le: Mar Mar 28, 2006 4:26 pm Sujet du message: |
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Madec a écrit: |
Le plus simple des chocolats à croquer, si possible avec des carrés épais comme ca on retrouve bien le choco fondu dedans..... vous êtes dure avec moi..... maintenant ca me fait envie ! Et j'ai pas un petit carré de choco à la maison.... |
tu veux que j'en laisse un soir à ton mari ? Je rigole, je crois qu'ils seront déjà tous engloutis d'ici 19h30..... |
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Madec Déesse du forum !
Inscrit le: 28 Juin 2005 Messages: 6227 Localisation: Par ici ou par là !
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Posté le: Mar Mar 28, 2006 4:30 pm Sujet du message: |
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à l'heure ou il va rentrer c'est pas la peine...... j'en ferai ce week-end ! Heu non ...... je commence un régime sans résidu pour ma colo de mardi.... bof bof mercredi prochain !
Je tiendrai jusque là..... et meilleur il sera..... hein dark vadehors.... Je crois que la fièvre monte ! _________________ Clémentine 97, Aymeric 98, Léonie mon petit ange, Charlotte 05 et Justine 05 |
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sandrineandco Invité
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Posté le: Mar Mar 28, 2006 4:37 pm Sujet du message: |
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2 recettes super rapide:
gateau aux pommes 5,4,3,2,1
mélanger:
5 cuil.à soupe de farine
4 c.às. de sucre
3 c.às.de lait
2 c.às. de beurre fondu
1 oeuf
1 pincée de sel
1 sachet de levure
ajouter 2 pommes en dés .
cuire th 5 (150°c) pendant 25 mns
sortir du four et couler dessus un mélange composé de 80 g de beurre fondu,100g de sucre et 1 oeuf.
cuire encore 10 à 15 mns .
brownies
faire fondre 225g de beurre avec 110 g de chocolat noir à patisser.
pendant ce temps mélanger 400g de sucre + 4 oeufs,y ajouter le mélange choc-beurre,puis 90g de farine.
y mettre des noix ou noix de pécan ou noisettes ou raisins secs macérés ou etc...
cuire 40 mns four à 180°c (th6)
laisser refroidir 30 mns avant de découper. |
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sandrineandco Invité
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Posté le: Mer Mar 29, 2006 2:09 pm Sujet du message: |
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cilou73 a écrit: |
dans une casserole à feu doux, faites carameliser la moitié du sucre (sans eau et sans touiller). |
et l'autre moitié du sucre,Cilou ?
je voulais commencé la recette mais .... |
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Ju Invité
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Posté le: Mer Mar 29, 2006 2:44 pm Sujet du message: |
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je fais que passer, ça a l'air top........mais j'suis au regimeeeeeeeeee !!!!!!!!j'ai trop envie de sucreries !!!! |
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Miette Naqueçaàfaire
Inscrit le: 06 Déc 2005 Messages: 15576
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Posté le: Dim Avr 02, 2006 4:06 pm Sujet du message: |
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J'ai expérimenté ça ce WE :
Muffins banane-chocolat
Préchauffer le four 10 minutes à 180°C (thermostat 6)
Ecraser 3 bananes
+ 1 oeuf et 75g de beurre préalablement ramolli
+ 150g de chocolat pâtissier
+ 50g de sucre, 150g de farine et 1 sachet de levure
Mélanger le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte qui ne doit pas être totalement homogène.
Verser la pâte dans des moules à muffins ou des petits ramequins préalablement graissés.
Ajouter sur les muffins quelques pépites de chocolat.
Cuire au four à 180°C (thermostat 6) pendant 20 minutes
C'est une recette Marmiton : http://www.marmiton.org/recettes/recette.cfm?num_recette=43091&criteria=muffins%20choco%2Dbanane&startr=1&ContenuRecherche=0
J'ai rajouté de la noix de coco râpée dans le mélange et nous avons mangé les muffins avec une crème anglaise. _________________
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