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Maximômes
Le forum des familles nombreuses !
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Message |
mel
Légende d'or
Inscrit le: 19 Juin 2008
Messages: 3382
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 Posté le: Jeu Mai 16, 2013 8:14 am Sujet du message: Plat à préparer à l'avance, dîner de 6 personnes |
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Voilà, je reçois des amis le samedi 25 au soir; mon mari travaillant toute la journée, je n'ai pas envie de passer trop de temps en cuisine (enfin, c'est surtout que je crains de ne pas avoir beaucoup de temps).
Aussi je cherche des idées de plats ( à base de poulet ou porc), assez rapides à faire, à l'avance surtout, que l'on laisse mijoter par ex (bon, je n'ai pas de cocotte minute), ou cuisson au four, mais surtout rien à faire au dernier moment
Merci pour vos idées 
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2011, 2013 et ... |
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Mélissandre
PuréeJeCroisQueJeSuisAccro
Inscrit le: 25 Juin 2004
Messages: 36775
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| Posté le: Jeu Mai 16, 2013 12:41 pm Sujet du message: |
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| Roti de porc au lait, cotes de porc à la tomate, poulet maringo, poulet aux oignons.... |
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rlullier
Jarrêtequandjeveux
Inscrit le: 21 Mar 2005
Messages: 20624
Localisation: Annecy (Haute-Savoie)
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| Posté le: Jeu Mai 16, 2013 12:53 pm Sujet du message: |
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| tout ce qui se cuisine à la cocotte en fonte, sauté de porc aux olives, osso bucco de dinde... |
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Charlotte
Déesse du forum !
Inscrit le: 03 Jan 2008
Messages: 6367
Localisation: Paris
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| Posté le: Ven Mai 17, 2013 4:48 pm Sujet du message: |
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[quote="rlullier"]tout ce qui se cuisine à la cocotte en fonte, sauté de porc aux olives, osso bucco de dinde...[/quote]
+1, tous les tajines et curry s'y prêtent aussi, je vais souvent un truc comme ça quand je reçois et tu peux même commencer la cuisson la veille. |
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flore
Naqueçaàfaire
Inscrit le: 10 Nov 2007
Messages: 19888
Localisation: paris
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| Posté le: Ven Mai 17, 2013 4:51 pm Sujet du message: |
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| Charlotte a écrit: |
| rlullier a écrit: |
| tout ce qui se cuisine à la cocotte en fonte, sauté de porc aux olives, osso bucco de dinde... |
+1, tous les tajines et curry s'y prêtent aussi, je vais souvent un truc comme ça quand je reçois et tu peux même commencer la cuisson la veille. |
en plus tout ça est meilleur réchauffé  |
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Miette
Naqueçaàfaire
Inscrit le: 06 Déc 2005
Messages: 15576
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| Posté le: Ven Mai 17, 2013 5:51 pm Sujet du message: |
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Un hachis parmentier de canard 
Ou alors, lorsque je ne sais pas à quelle heure les invités vont arriver, je laisse dorer au four, tout doucement, des filets mignons, arrosés généreusement de miel, de sauce soja, + 1 verre d'eau
Tu glisses ensuite dans le four un plat de légumes (poêlée surgelée, par ex), ou alors tu prépares du riz, des pâtes fraîches, de la purée, etc.
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val.
PuréeJeCroisQueJeSuisAccro
Inscrit le: 04 Déc 2003
Messages: 37401
Localisation: Lomoland
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| Posté le: Ven Mai 17, 2013 8:37 pm Sujet du message: |
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| flore a écrit: |
| Charlotte a écrit: |
| rlullier a écrit: |
| tout ce qui se cuisine à la cocotte en fonte, sauté de porc aux olives, osso bucco de dinde... |
+1, tous les tajines et curry s'y prêtent aussi, je vais souvent un truc comme ça quand je reçois et tu peux même commencer la cuisson la veille. |
en plus tout ça est meilleur réchauffé |
+1 |
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Charlotte
Déesse du forum !
Inscrit le: 03 Jan 2008
Messages: 6367
Localisation: Paris
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| Posté le: Dim Mai 19, 2013 5:41 pm Sujet du message: |
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[quote="Miette"]Un hachis parmentier de canard ;)
Ou alors, lorsque je ne sais pas à quelle heure les invités vont arriver, [b][u]je laisse dorer au four, tout doucement[/u][/b], des filets mignons, arrosés généreusement de miel, de sauce soja, + 1 verre d'eau ;)
Tu glisses ensuite dans le four un plat de légumes (poêlée surgelée, par ex), ou alors tu prépares du riz, des pâtes fraîches, de la purée, etc.[/quote]
A combien ? |
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Miette
Naqueçaàfaire
Inscrit le: 06 Déc 2005
Messages: 15576
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| Posté le: Dim Mai 19, 2013 5:49 pm Sujet du message: |
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| Charlotte a écrit: |
| Miette a écrit: |
Un hachis parmentier de canard
Ou alors, lorsque je ne sais pas à quelle heure les invités vont arriver, je laisse dorer au four, tout doucement, des filets mignons, arrosés généreusement de miel, de sauce soja, + 1 verre d'eau
Tu glisses ensuite dans le four un plat de légumes (poêlée surgelée, par ex), ou alors tu prépares du riz, des pâtes fraîches, de la purée, etc. |
A combien ? |
Le four ? Je commence à 160° Si vraiment j'ai affaire à des retardataires (on a des copains qui se perdent systématiquement et arrivent à 14h pour le déj ou 21h pour le dîner  ), je baisse à 110, je couvre d'alu.
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mel
Légende d'or
Inscrit le: 19 Juin 2008
Messages: 3382
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| Posté le: Mar Mai 21, 2013 1:54 pm Sujet du message: |
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merci pour vos idées. je ne suis pas encore fixée, mais je crois que le hachis parmentier de canard me plait bien. tu as une recette pas trop compliquée Miette?
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2011, 2013 et ... |
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Miette
Naqueçaàfaire
Inscrit le: 06 Déc 2005
Messages: 15576
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| Posté le: Mer Mai 22, 2013 8:06 am Sujet du message: |
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| mel a écrit: |
| merci pour vos idées. je ne suis pas encore fixée, mais je crois que le hachis parmentier de canard me plait bien. tu as une recette pas trop compliquée Miette? |
J'ouvre une boîte de confit (4-5 cuisses), je les passe sous l'eau chaude, je les passe au four (pour dégraisser), je vire le gras (dans la poubelle, pour ne pas que ça bouche l'évier), j'effiloche la viande lorsqu'elle a refroidit et j'en tapisse un plat.
Puis je verse la purée dessus (maison ou instantanée, purée de pdt, ou pdt/carrottes, ou pdt/potiron, pdt/courgettes, selon ce qui me tombe sous la main). Je rajoute juste avant le passage au four un mélange : chapelure + sel + ail haché, je parsème de noisettes de beurre et je glisse au four.
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mel
Légende d'or
Inscrit le: 19 Juin 2008
Messages: 3382
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| Posté le: Mer Mai 22, 2013 11:59 am Sujet du message: |
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| Miette a écrit: |
| mel a écrit: |
| merci pour vos idées. je ne suis pas encore fixée, mais je crois que le hachis parmentier de canard me plait bien. tu as une recette pas trop compliquée Miette? |
J'ouvre une boîte de confit (4-5 cuisses), je les passe sous l'eau chaude, je les passe au four (pour dégraisser), je vire le gras (dans la poubelle, pour ne pas que ça bouche l'évier), j'effiloche la viande lorsqu'elle a refroidit et j'en tapisse un plat.
Puis je verse la purée dessus (maison ou instantanée, purée de pdt, ou pdt/carrottes, ou pdt/potiron, pdt/courgettes, selon ce qui me tombe sous la main). Je rajoute juste avant le passage au four un mélange : chapelure + sel + ail haché, je parsème de noisettes de beurre et je glisse au four. |
super ça me va bien, ca ne semble pas bien compliqué
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flore
Naqueçaàfaire
Inscrit le: 10 Nov 2007
Messages: 19888
Localisation: paris
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| Posté le: Mer Mai 22, 2013 11:59 am Sujet du message: |
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| Miette a écrit: |
| mel a écrit: |
| merci pour vos idées. je ne suis pas encore fixée, mais je crois que le hachis parmentier de canard me plait bien. tu as une recette pas trop compliquée Miette? |
J'ouvre une boîte de confit (4-5 cuisses), je les passe sous l'eau chaude, je les passe au four (pour dégraisser), je vire le gras (dans la poubelle, pour ne pas que ça bouche l'évier), j'effiloche la viande lorsqu'elle a refroidit et j'en tapisse un plat.
Puis je verse la purée dessus (maison ou instantanée, purée de pdt, ou pdt/carrottes, ou pdt/potiron, pdt/courgettes, selon ce qui me tombe sous la main). Je rajoute juste avant le passage au four un mélange : chapelure + sel + ail haché, je parsème de noisettes de beurre et je glisse au four. |
tiens je ferai ça pour l'anniv'd'Alice merci |
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Miette
Naqueçaàfaire
Inscrit le: 06 Déc 2005
Messages: 15576
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| Posté le: Mer Mai 22, 2013 12:51 pm Sujet du message: |
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| flore a écrit: |
| Miette a écrit: |
| mel a écrit: |
| merci pour vos idées. je ne suis pas encore fixée, mais je crois que le hachis parmentier de canard me plait bien. tu as une recette pas trop compliquée Miette? |
J'ouvre une boîte de confit (4-5 cuisses), je les passe sous l'eau chaude, je les passe au four (pour dégraisser), je vire le gras (dans la poubelle, pour ne pas que ça bouche l'évier), j'effiloche la viande lorsqu'elle a refroidit et j'en tapisse un plat.
Puis je verse la purée dessus (maison ou instantanée, purée de pdt, ou pdt/carrottes, ou pdt/potiron, pdt/courgettes, selon ce qui me tombe sous la main). Je rajoute juste avant le passage au four un mélange : chapelure + sel + ail haché, je parsème de noisettes de beurre et je glisse au four. |
tiens je ferai ça pour l'anniv'd'Alice merci |
Avec des bougies dessus ? 
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