Maximômes

[zoline]

auriez vous des recettes?

[Bénédicte BZH]

Laurence!
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如果年轻人有经验，老年人有精力，那该多好 呀！

[Bénédicte BZH]

sinon je fais...pate classique + épices++++ (ex cardamome)

ou recettes de spéculoos

et surtout des formes appropriées!
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如果年轻人有经验，老年人有精力，那该多好 呀！

[Bénédicte BZH]

http://www.maximomes.org/forum/viewtopic.php?t=28301&highlight=no%EBl

http://www.maximomes.org/forum/viewtopic.php?t=46239&highlight=no%EBl

http://www.maximomes.org/forum/viewtopic.php?t=46396&highlight=no%EBl
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如果年轻人有经验，老年人有精力，那该多好 呀！

[Savane]

Je viens de tomber sur la recette des orangettes. Ça m'a l'air super bon ! Je vais essayer.
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2000 - 2002 x 2 - 2011

[diana]

je savais pas qu'on faisait ca avec l'écorce !!
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mes amours , anais , clara , mathéo , ilona , ethan, lola et sarah ...

[Mamienouche]

j'en fais tous les ans... des sablés, des speculoos etc etc etc. Tu devrais trouver ça facilement sur le net.
J'ai un petit bouquin génial pour ça... si tu veux, je te donne les références

[flore]

je n'en ai pas encore fait, j'ai vraiment du mal à rentrer dans l'Avent

[laurence]

http://www.maximomes.org/forum/viewtopic.php?t=16723

http://www.maximomes.org/forum/viewtopic.php?t=28228

Je ne retrouve pas, celle des croissants à la vanille (Vanillekipferln) je crois que c'est Isabelle qui l'avait mise ? en tout cas elle est très bien:

-60 g d'amandes moulues colorées à la poêle
-100 g de beurre froid
-40g de sucre glace
-1 jaune d'oeuf
-vanille, sel
-135 g de farine
- pour saupoudrer, sucre glace+sucre vanillé (beaucoup)

Pétrir tous les ingrédients au robot.
Laisser reposer 2h au froid
Former un boudin, couper des petits bouts et former des croissants.
Cuire 10 minutes à 200°
Saupoudrer encore chaud du sucre vanillé (avoir la main lourde, il faut que ça sente vraiment la vanille)

Je fais aussi des écorces confites pour faire des orangettes au chocolats et de petits amaretti http://chefsimon.com/amaretti-orange.html

Des mini cannelés aussi, et des gâteaux à l'anis: battre au robot (fouet) 3 oeufs avec 250g de sucre glace, puis ajouter 250 g de farine et 1 cc de graines d'anis. Former macarons, laisser croûter la nuit, et cuire à 160° environ 10 minutes.

Des Linzer Schnitte:
-250 g de farine +1/2 paquet levure
-160 g sucre
-200g beurre
-3 oeufs
-180 g amandes et noisettes moulues (mélange, proportion au choix)
sel, rhum, cannelle, 4 épices
Confiture de framboise, chocolat noir

Mélanger jaune d'oeufs, beurre mou, sucre, épices.
Y ajouter farine, amandes, levure, rhum et enfin les blancs battus en neige.
Etendre les 2/3 sur une plaque à pâtisserie (je mets une feuille silicone), recouvrir de confiture de framboise, puis du reste de la pâte émietté comme pour un crumble, tasser un peu, cuire environ 30' à 180°
Quand c'est refroidi, couper en losanges, et verser des filets de chocolat noir pour décorer.

[zoline]

merci !!!!! ( maminouche: oui je veux bien !)

[rlullier]

ce midi, on a mangé ça:
http://www.hug-luzern.ch/product_detail-n345-i3752-sF.html

on les adore!

[Mamienouche]

C'est celui-là. Les recettes sont vraiment délicieuses.
http://www.amazon.fr/petits-fours-Josiane-Syren/dp/2737220483/ref=sr_1_1?s=books&ie=UTF8&qid=1355477293&sr=1-1

[rlullier]

[Mamienouche]

Alors ?

[rlullier]

[rlullier]