Maximômes

[val.]

Ca se cuisine comment ? Comme les lentilles du Puy ?

J'ai entendu parler de purée... vous les présentez comment et avec quoi ?

Merci.
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"L'herbe est toujours plus verte chez les autres, jusqu'à ce qu'on découvre que c'est du gazon artificiel". Jacques Salomé - écrivain

[Lnjovir]

Je sais qu'on peut en faire un dal : une sorte de purée indienne, mais je n'ai jamais tenté, bien que ce soit dans mes projets cuisiniers à moyen terme, pour aller avec mes cheese nans.
Je t'aide ????

Sinon j'aime bien en mettre une grosse poignée dans la soupe de légumes : ça donne une chouette texture

Je m'autocite (on est jamais aussi bien servi que par soi même).
Depuis j'ai tenté le dal et c'est très bon.
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La peste...

[Maëlouche]

C'est super bon mais ça ne tient pas du tout à la cuisson, ça s'écrase. Temps/mode de cuisson indiqués sur le paquet. Je les cuits dans de l'eau avec un bouilon de volaille. C'est bon tout seul, avec une salade de tomate, du poisson...
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98 01 04 07

[SPQR]

On en consomme pas mal ici.

Je les fais :

-en boulettes de lentilles + sauce yaourt menthe (recette ds les menys végé)

-en curry = oignons + courgettes + lentilles ds beurre, puis recouvrir de lait de coco et curry (ou sauve oncle ben's); laisser cuire jusqu'à absorption ; je sers avec du riz

- j'en ajoute systématiquement aux purées de carotte et soupe au potirron

- en salades : je les fais cuire 5 min. ds bouillon ou eau et j'ajoute tomates crues + mélange d'oignons-courgettes revenues ds l'huile d'olive. On mange frois avec une vinaigrette
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Dgé et sa tribu (fille 2002, fille 2003, fille 2005, garçon 2007, fille 2008, garçon 2011)

[val.]

Merci les filles. Je vais les faire demain soir.
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"L'herbe est toujours plus verte chez les autres, jusqu'à ce qu'on découvre que c'est du gazon artificiel". Jacques Salomé - écrivain

[pimousse]

Samedi j'ai voulu faire de la purée et résultat
j'ai fait cuire les lentilles dans de l'eau salée puis tenté de les passer au moulin à légumes sans résultat. J'ai voulu mettre du beurre un trait de crème liquide. En fait, plus je rajoutais des choses plus c'était pire.

vous la faîtes comment la purée à part mettre éventuellement un bouillon ? beurre ? une sauce spéciale ?

il faut que je trouve des livres de recettes sur les légumineuses parce que là je ne suis pas douée
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Sandrine, maman de
06.2004 - 12.2005 - 01.2008 - Baptiste 16.02.2010 - 05.2012

[val.]

tu fais bien de me dire ton expérience pimousse, j'aura été capable de faire comme toi.
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"L'herbe est toujours plus verte chez les autres, jusqu'à ce qu'on découvre que c'est du gazon artificiel". Jacques Salomé - écrivain

[pimousse]

[val.]

J'ai trouvé ça :

http://cuisinegourmande.blogspot.com/2007/05/pure-de-lentilles-corail.html
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"L'herbe est toujours plus verte chez les autres, jusqu'à ce qu'on découvre que c'est du gazon artificiel". Jacques Salomé - écrivain

[laurence]

Je les fais revenir dans beurre +oignons émincés, je recouvre de bouillon + curry ou colombo et paprika, bloup bloup 10-15 ? minutes, et là c'est déjà en purée, je détends avec de la crème fraiche liquide et sers avec du riz comme Spqr. Nous adorons ça !

[Charlotte]

Je les fais cuire avec un oignon, une boite de tomates concassées, du curry et du lait de coco, c'est très bon.....

[pimousse]

Bon, alors j'ai suivi la recette à Laurence et servi également avec du riz.
Résultat vraiment très bon. Moi qui adore le curry et les enfants ont également mangé leur assiette

Merci Laurence

J'achèterai du lait de coco pour faire les autres recettes.
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Sandrine, maman de
06.2004 - 12.2005 - 01.2008 - Baptiste 16.02.2010 - 05.2012

[val.]

Je vais essayé la recette de laurence ce soir.
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"L'herbe est toujours plus verte chez les autres, jusqu'à ce qu'on découvre que c'est du gazon artificiel". Jacques Salomé - écrivain

[nelcy]

[val.]

alors :

- zhom a fait bof mais une fois mélangé avec du riz, il a tout mangé
- mon aînée n'a pas aimé
- Amandine n'a pas le droit aux lentilles et Mélanie a refusé de manger (même pas goûté pfff)
- et ma n°2 n'était pas là mais il en reste pour ce soir (un tout petit peu !)



et moi j'ai adoré !
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"L'herbe est toujours plus verte chez les autres, jusqu'à ce qu'on découvre que c'est du gazon artificiel". Jacques Salomé - écrivain

[pimousse]

[virgulle]

J'en mets systématiquement une cuillère dans le riz ou dans les pâtes ( pour les pâtes je fais cuire 5min avant de mettre les pâtes dans la même eau...
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Tout Homme qui dirige, qui fait quelque chose, a contre lui, ceux qui voudrait faire la même chose, ceux qui font précisément le contraire, et surtout la grande armée des gens, beaucoup plus sévères, qui ne font rien.

[val.]

[figualix]

J'aurais du regarder ce post avant de faire cuire mes lentilles corail ! C'était bon mais elles étaient en purée sans le vouloir !

J'ai l'habitude des lentilles AOP du Puy, pas des "estrangères" !

Je referai selon les recettes proposées...
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Des et des

« L’homme n’est que poussière, c’est dire l’importance du plumeau. » A. Vialatte

[Miette]

Ce se transforme très vite en purée, les lentilles corail, mais c'est un régal quand même quand elles sont cuites, soit je laisse comme ça, soit je donne un coup de mixer plongeant
J'adore ça, j'en fais très (trop ) souvent !
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