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je ne sais pas faire la pate brisée

 
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virgulle
Jarrêtequandjeveux
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Inscrit le: 19 Aoû 2004
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Localisation: Paris, FRANCE

MessagePosté le: Sam Nov 03, 2007 6:41 pm    Sujet du message: je ne sais pas faire la pate brisée Répondre en citant

Une bonne ame pourrait me donner la recette ! une style irratable pour mon robot ? parceque je suis nulle , je ne fais que des sucrées ou des feuilletées mais mon mari rêve de pate craquante et fine pff n'importe quoi
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tulipe
AllezEncoreUnPetitMessage
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Inscrit le: 19 Sep 2006
Messages: 49038
Localisation: Paris

MessagePosté le: Sam Nov 03, 2007 6:43 pm    Sujet du message: Répondre en citant

Je ne peux pas t'aider je fais au pif au mètre : farine + beurre + eau puis je rajoute l'un des éléments au fur et à mesure que j'écrase le tout à la fourchette.
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virgulle
Jarrêtequandjeveux
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Inscrit le: 19 Aoû 2004
Messages: 22890
Localisation: Paris, FRANCE

MessagePosté le: Sam Nov 03, 2007 7:01 pm    Sujet du message: Répondre en citant

ben oui mes copines font ça au pif ( with my nose ) ..... du coup personne ne peut me donner de recette triste
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mamanbeuns
Naqueçaàfaire
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Inscrit le: 18 Aoû 2006
Messages: 19323
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MessagePosté le: Sam Nov 03, 2007 7:18 pm    Sujet du message: Répondre en citant

un conseil: achete toute prete! elles sont extras fines hourrah
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karine16
Jarrêtequandjeveux
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Inscrit le: 18 Déc 2003
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MessagePosté le: Sam Nov 03, 2007 7:21 pm    Sujet du message: Répondre en citant

200g de farine + 100g de beurre + une pincée de sel + un peu d'eau.

je coupe le beurre en petits morceaux dans la farine.je mélange du bout des doigts jusqu'à obtention de petits grains.j'ajoute un peu d'eau, je mélange tout ça (je la fais toujours à la main) jusqu'à former une boule et je la laisse reposer au moins une heure.

je ne l'ai jamais raté et tout le monde adore ma pa^te brisée clin d'oeil
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virgulle
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Inscrit le: 19 Aoû 2004
Messages: 22890
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MessagePosté le: Sam Nov 03, 2007 7:27 pm    Sujet du message: Répondre en citant

karine16 a écrit:
200g de farine + 100g de beurre + une pincée de sel + un peu d'eau.

je coupe le beurre en petits morceaux dans la farine.je mélange du bout des doigts jusqu'à obtention de petits grains.j'ajoute un peu d'eau, je mélange tout ça (je la fais toujours à la main) jusqu'à former une boule et je la laisse reposer au moins une heure.

je ne l'ai jamais raté et tout le monde adore ma pa^te brisée clin d'oeil

ouffffffffffffffffffff
merci
je vais essayer celle là rapport dans 2 heures sourit
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Be@
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MessagePosté le: Sam Nov 03, 2007 8:19 pm    Sujet du message: Répondre en citant

Comme Karine ...

Alors ça a donné quoi ?
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Bénédicte BZH
Jarrêtequandjeveux
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MessagePosté le: Sam Nov 03, 2007 8:21 pm    Sujet du message: Répondre en citant

Comme Karine j'aurai dit moitié beurre en poids par rapport à la farine, un peu de sel et de l'eau pour avoir la consistance désirée (ça tu maitrises mieux si tu fais à la main qu'au robot).
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sofie
Naqueçaàfaire
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MessagePosté le: Sam Nov 03, 2007 8:51 pm    Sujet du message: Répondre en citant

même recette que karine grand sourire
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La plupart des changements sociaux sont l’oeuvre des minorités. Serge Moscovici.
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Mélissandre
PuréeJeCroisQueJeSuisAccro
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MessagePosté le: Sam Nov 03, 2007 10:39 pm    Sujet du message: Répondre en citant

sofie a écrit:
même recette que karine grand sourire


Moi aussi.
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Coraline
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MessagePosté le: Sam Nov 03, 2007 10:55 pm    Sujet du message: Répondre en citant

Un coup de main avec ceci, peut-être :

http://www.forums.supertoinette.com/recettes_110692.pate_brisee_ou_sablee_au_robot_avec_photos.html
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sara
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MessagePosté le: Dim Nov 04, 2007 8:04 am    Sujet du message: Répondre en citant

J'ajoute un oeuf à la recette de Karine et je mets un peu moins de beurre (250g farine/100g beurre)
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LAB
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MessagePosté le: Dim Nov 04, 2007 8:12 pm    Sujet du message: Répondre en citant

Si tu fais des grains en mélangeant la farine et le beurre tu auras plus une pate sablée.
250g farine + 125g de beurre coupé en petits morceaux, on mélange beurre et farine pas trop longtemps, il ne faut pas trop pétrir car elle devient dure, ensuite on ajoute de l'eau (ni trop ni, trop peu clin d'oeil ) pour faire une boule.Il faut laisser reposer au moins une heure avant d'étaler.
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virgulle
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Messages: 22890
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MessagePosté le: Jeu Nov 29, 2007 12:32 pm    Sujet du message: Répondre en citant

Be@ a écrit:
Comme Karine ...

Alors ça a donné quoi ?

merveilleux c'est trop mignon j'ai pris 2 kilos ( réellement ) en mangeant 2 tartes aux poires par jours roule de rire mais bon j'ai tout reperdu depuis pff n'importe quoi c'était trop bon !
maintenant je fais des tartes aux pommes ( je n'aime pas grand sourire ) .
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kir@ma
Légende d'or
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MessagePosté le: Mer Déc 05, 2007 6:39 pm    Sujet du message: Répondre en citant

sara a écrit:
J'ajoute un oeuf à la recette de Karine et je mets un peu moins de beurre (250g farine/100g beurre)


idem
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