Maximômes

[Invité]

Hello à tous et à toutes!!

Je cherche des idées d'amuse-gueules et canapés originales pour sortir du canapé tarama, lump, saucisson-cornichon....
Si vous avez de bonnes idées faites-m'en part , je suis sure que cela en interressera d'autres!!!

A + Julie

[Maminouche]

Bonjour Julie, ça fait plaisir de te revoir

Mes enfants adoooooooooooorent ce qui va suivre, bien que ce ne soit pas vraiment diététique, mais au diable l'avarice et les avaricieux

Je fais une omelette assez fine que je parfume légèrement à la noix de muscade et que je sale, je réserve.
Dans un récipient, je mélange autant de roquefort que de beurre.
Je tartine l'omelette avec la préparation.
Je roule comme une crèpe, je l'emballe dans du film plastique (veiller à ce que ce soit bien cylindrique : plus joli à la présentation)
Je place le tout au réfrigérateur quelques heures (l'idéal est de préparer la veille).

Au moment de servir, je coupe l'omelette en fins tronçons Et voilou.

Des petites saucisses coktail au lard fumé et fromage.

Prendre un pot de saucisses cocktail, les trancher sur le travers sans séparer les moitiés, placer du fromage râpé à l'intérieur, entourer d'une fine tranche de lard fumé, piquer le tout avec un cure dent. Les placer sur une plaque, mettre au four position grill jusqu'à dorure (un régal).

Tout le monde connait les pruneaux au lard fumé, je ne donnerais pas la recette

Poulet au curry !
Prendre des escalopes de poulet, les saler légèrement, les découper en petits dès, les saupoudrer de curry ou épices indiennes, les faire frire et servir encore chauds. Rapide, économique et délicieux !

Abaisser une pâte sur une plaque rectangulaire :
Faire frire des oignons, des lardons fumés (éventuellement des champignons, selon les goûts, je préfère sans).
Déposer le tout sur la plaque, verser un peu de crème fraiche (je rajoute parfois du fromage râpé).
Placer au four et laisser cuire.
Découper en petits carrés et servir.

Et puis s'il me vient d'autres idées, je reviens...

Bon appétit !!!

[Armelle]

ça y'est j'ai encore pris 1 kg à lire des recettes ...heureusement que je vais le perdre en exécutant (dans tous les sens du terme) la recette
_________________
Armelle
Maman de + ('99) , ('04) et (6/06)

[Mélissandre]

Moi, je veux aller manger chez Maminouche

[Choutica]

Mais tu es une mine Maminouche!!! j'imprime çà illico et je tente tout pour les derniers apéros de 2004 et les 1ers de 2005!!!!
Tu as trouvé çà où?
En tous cas, pour tes recettes et pour tes messages en général: je t'interdis de quitter un jour ce forum!!!!!!!!!!!!
_________________
choutica, maman comblée de 3 poisons (96/99/03)

[Maminouche]

[mirena]

Une petite astuce que je viens d'apprendre pour faire une pate feuillettée hypersimple (recette d'un cuisinier)
Prendre deux petits suisses, le meme poids en beurre, le meme poids en farine bien malaxer le tout, laisser la pate reposée une a deux heures et hop le tour est joué c'est magique!!!!!
Sinon comme petit four que mes enfants adorent et c'est très simple, forçèment puisque j'y arrive
pate feuilletée (suivant recette)
300g de thon naturel en boite
1 oignon
1/2 citron
2 jaunes d'oeufs
un peu de persil
100g de parmesan
2 c a soupe de lait
3 c a soupe d'huile d'olive
1 c a café de moutarde
1 pointe de curry
sel poivre

Faire blondir l'oignon haché dans 1 c d'huile d'olive, ajouter lethon émietté,le reste d'huile,le jus du citron,le persil, 1jaune d'oeuf, le parmesan rapé et la moutarde, sel poivre curry.

faire un rectangle avec la pate feuilletée, répartissez la farce en couche régulière en s'arretant a 2cm du bord. Roulez la pate pour obtenir un cylindre.

diluez le 2 eme jaune d'oeuf avec le lait et badigeonner la surface du cylindre. enroulez dans un film plastique 30 minutes au frigo.

A l'aide d'un couteau ciselé decoupez le roulé en tranche de 2 cm, disposez sur la plaque a patisserie mettre au four 240° 8 mn puis 10mn a 200°.
_________________
Crée une vie a l'intérieur de laquelle tu te sens bien, pas une vie qui parait bien de l'extérieur....

[sofie]

mirena aussi elle veut ses galons
encore une qui a décidé de rester
_________________
Paolo (12 ), Nemo ( 10 ), Corto ( 9 ), Mia (2006), Arto (5)

La plupart des changements sociaux sont l’oeuvre des minorités. Serge Moscovici.

[mirena]

Et oui je fais tout pour que tu ne me rattrappes pas sofie et j'essaie désespérement de rejoindre Maminouche mais misssion impossible
_________________
Crée une vie a l'intérieur de laquelle tu te sens bien, pas une vie qui parait bien de l'extérieur....

[sofie]

d'un point de vue strictement culinaire, tu ne risques absolument rien avec moi
_________________
Paolo (12 ), Nemo ( 10 ), Corto ( 9 ), Mia (2006), Arto (5)

La plupart des changements sociaux sont l’oeuvre des minorités. Serge Moscovici.

[Maminouche]

[Choutica]

On t'aura Fantomas....ah, ah, ah!!!!
_________________
choutica, maman comblée de 3 poisons (96/99/03)

[sara]

Bon, Maminouche, je vais essayer tes recettes, cette année c'est moi qui reçois pour Noël : il faut pas que je me rate car c'est bô papa et belle maman, donc un peu de stress quand même!!
Si c'est l'échec, je te les envoie ( tu as le pouvoir, tu sauras les recevoir...)
Allez, merci pour vos conseils (je vais tenter ton roulé au thon Mirena, ça va être la totale ! ) et joyeuses fêtes à tous ! (miam)
_________________
Sara, 3 belettes et 1 belot

[Maminouche]

[titounette]

[Maminouche]

[MARIKA]

il n'y a pô de saison pour les tomates cerises : elles poussent sous serre et hors terre pour la plupart (90%) ... sauf celles que l'on fait pousser soi-même dans son jardin.
donc, tomate cerise à Noël = kif kif tomate cerise au 14 juillet pour les citadines.

[vaccla]

Pourquoi pas des trempettes de legumes crus (brocolis, concombres, celeri, chous fleurs, carottes, poivrons de toutes les couleurs, tomates cerises............) servies avec des sauces mayonnaises parfumées au curry, au basilic.............
_________________
Béatrice , maman de 5 merveilles
Il ne faut pas avoir peur du bonheur. C'est seulement un bon moment à passer. Romain GARY
Ce n'est pas seulement l'endroit où l'on va qui donne un sens à la vie, mais aussi la façon dont on s'y rend. Marc LEVY

[Maminouche]

[Invité]

Moi je quitte pas le forum, mais tout ça m' a donné faim, je cours faire cuire les pâtes !