Maximômes

[fraueza]

la saison va commencer alors ca serait sympa qu on echange nos bonnes recettes de soupe

je suis pas tres douee pour les soupes, je manque d idees ou peur de faire des melanges immangeables
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[negia]

ça c'est une bonne idée, dès que je reviens ce soir je vous met la soupe marocaine harira parce que c'est d'actualité , on commence le ramadan samedi et c'est notre principal repas journalier
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christel

[fraueza]

[aëlys]

Moi je fais le plus souvent des soupes très simples, poireau celeri pomme de terre carotte, par exemple, avec un peu d'emmental...


Sinon, j'ai celle là qui est très bonne :

Soupe méditerranéenne au fromage de chèvre - Pour 4 personnes

Ingrédients
1 courgette
1 poivron rouge
1 oignon
3 gousses d'ail
1 boite de tomates concassées
1 bouillon cube de volaille
3 petits chèvres frais (60 g environ) genre chèvretine ou buche du Berry
sel, poivre, basilic

Préparation
Eplucher l'oignon, l'ail et la courgette. Epépiner le poivron. Laver les légumes et les couper en gros morceaux.
Réunir dans une casserole : tomates, courgette, poivron, ail, oignon, le cube de bouillon de volaille, 1 litre d'eau environ, sel et poivre. Couvrir, porter à ébulition et laisser cuire environ 20 minutes.
Quand les légumes sont cuits, ajouter le basilic et le fromage de chèvre dans la casserole, mixer finement et servir.
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Anne, maman d'Emeline, Lancelin et Robin

[Mélissandre]

Soupe courgettes/boursin
éplucher les courgettes, au moins 2 kilos, les couper en tronçons, les cuires aves sel et poivre!
Aprés cuisson, ajouter un tier de boursin, et mixer! Même chose avec du kiri, de la vache qui rit...

Soupe de potiron..
Couper en morceaux, plus 2/3 pommes de terres, et une carottes, sel poivre.
Mixer, et servir avec de la crème fraiche.
*Il est possible de rajouter des chataignes

[val.]

Oui très bonne idée ce post avec des recettes de soupe....

J'ai des filles qui ne sont pas fans et je suis à la recherche de soupes faciles à faire !
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"L'herbe est toujours plus verte chez les autres, jusqu'à ce qu'on découvre que c'est du gazon artificiel". Jacques Salomé - écrivain

[negia]

fraueza , oui on peut mettre du mouton, en fait on met ce qu'on veux comme viande.

harira ou chorba algérienne

Ingrédients :

poitrine d'agneau 800g à 1 kg ( boeuf, mouton, poulet)
1 boite de 1 kg de poichiche
1 branche de celeri
1 bouquet de persil
épices: corandre - paprika - cumin
1 piment de Cayenne
1 gros oignon
4 tomates bien mûres ou 1 boite de tomates concassées
vermicelle

Recette :
1-Couper la poitrine d'agneau en petits cubes en éléiminant les parties trop grasses.
Mettre dans un faitout.

2-Ajouter tous les ingrédients en coupant le celeri, le persil, les oignons, les tomates en menus morceaux.

3-Ajouter dans le faitout - mélager le tout à froid avec 1 cuillérée à soupe d'huile de tournesol.

4-Faire saisir à feu vif pendant 20 mn
puis baisser le feu.


5-Laisser cuire encore 20 mn et en dernier lieu, ajouter les poichiches.

en dernier lieu je met un peu de farine (que je mélange au préalable avec de l'eau pour éviter les grumeau) pour épaissir et je rajoute des vermicelle.


Pour ceux qui aiment en tout cas moi je rajoute une bonne cuillère de canelle, hum un délice
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christel

[meriadeg]

Je déteste la soupe

[bibiche]

dans la soupe de courgettes, je rajoute toujours une patate ou deux, je vais essayer sans ;)

sinon aussi la soupe à la tomate : une grosse boite de tomates pelée, deux ou trois pdt cuites à l'eau, mixer dans un bouillon de poule+eau et assaisonner selon le goût. puis réchauffer bien sûr
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[bibiche]

negia, à quel moment tu mets de l'eau ? et quelle quantité ?
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[Lila_bis]

[tulipe]

Alors cet été pour la première fois j'ai fait une soupe avec des tomates et des aubergines plus des gousses d'ail : un pur régal. Ma fille a adoré. En plus cette soupe peut se manger froide. Il faut juste faire attention à mettre peu d'eau car les tomates en donnent beaucoup.
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"lueur dans la toundra" maman d'une de 23 ans

[Mélissandre]

[virmaauco]

[fraueza]

[fraueza]

[Cubitus]

Je vous recommande chaudement un livre : "Les bonnes soupes du monastère" par le frère Victor-Antoine d'Avila-Latourette aux Editions de l'Homme. Je l'ai depuis plusieurs années et je ne m'en lasse pas.

[zzou]

[fraueza]

[Mélissandre]

Je vais essayer la soupe de chicons