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Maximômes
Le forum des familles nombreuses !
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Message |
sandrineandco
Invité
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 Posté le: Ven Aoû 04, 2006 9:55 am Sujet du message: |
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coraline ,c'est quoi le quorn ?  |
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Coraline
Déesse du forum !
Inscrit le: 28 Mar 2005
Messages: 8260
Localisation: Namur (Belgique)
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| Posté le: Ven Aoû 04, 2006 9:58 am Sujet du message: |
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| sandrineandco a écrit: |
| coraline ,c'est quoi le quorn ? |
Je te colle le 1er truc que j'ai trouvé sur la question  :
Le Quorn est une denrée alimentaire qui est un "substitut de viande" ou comme dise les spécialistes "un analogue de produits carnés".
C'est une plante microscopique, apparentée au champignon, du nom latin de Fusarium gramunearum, présente à l'état naturel dans le sol.
Par le biais d'une technique en fermenteur on produit une myco-protéine qui est une nouvelle source de protéine.
Différents traitements comme la fermentation, le traitement thermique, le développement de la texture, etc, aboutissent aux divers produits de quorn qui remplacent avantageusement la viande.
Le quorn ne contient pas de cholestérol, il est très maigre, 3,2g de matière grasses dont 0,6g de graisses saturées pour 100g de produit. II apporte 12% de bonnes protéines. II est riche en fibres, 5% alors que les viandes et volailles n'en contiennent pas.
Le Quorn est peu énergétique (95 kcal pour 100g). II est également riche en vitamines du groupe B.
II existe plusieurs présentations dont les cubes, du haché, des sticks, des filets, des filets panés, des burgers. II faut consulter les étiquettes car, en fonction des produits la valeur énergétique peut changer.
Bon, vu comme ça, ce n'est peut-être pas très appétissant... |
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sandrineandco
Invité
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| Posté le: Ven Aoû 04, 2006 10:15 am Sujet du message: |
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merci 
| Coraline a écrit: |
Bon, vu comme ça, ce n'est peut-être pas très appétissant... |
si ,si  |
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Marine
Légende d'or
Inscrit le: 28 Mar 2005
Messages: 3755
Localisation: Billericay, Angleterre
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| Posté le: Ven Aoû 04, 2006 10:15 am Sujet du message: |
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| Coraline a écrit: |
| sandrineandco a écrit: |
| coraline ,c'est quoi le quorn ? |
Je te colle le 1er truc que j'ai trouvé sur la question :
Le Quorn est une denrée alimentaire qui est un "substitut de viande" ou comme dise les spécialistes "un analogue de produits carnés".
C'est une plante microscopique, apparentée au champignon, du nom latin de Fusarium gramunearum, présente à l'état naturel dans le sol.
Par le biais d'une technique en fermenteur on produit une myco-protéine qui est une nouvelle source de protéine.
Différents traitements comme la fermentation, le traitement thermique, le développement de la texture, etc, aboutissent aux divers produits de quorn qui remplacent avantageusement la viande.
Le quorn ne contient pas de cholestérol, il est très maigre, 3,2g de matière grasses dont 0,6g de graisses saturées pour 100g de produit. II apporte 12% de bonnes protéines. II est riche en fibres, 5% alors que les viandes et volailles n'en contiennent pas.
Le Quorn est peu énergétique (95 kcal pour 100g). II est également riche en vitamines du groupe B.
II existe plusieurs présentations dont les cubes, du haché, des sticks, des filets, des filets panés, des burgers. II faut consulter les étiquettes car, en fonction des produits la valeur énergétique peut changer.
Bon, vu comme ça, ce n'est peut-être pas très appétissant... |
Ah oui ! Il y a plein de preparations a base de Quorn chez nous...
Mais j'ai vu un reportage sur ce champignon qui pousse a vitesse V et du coup ca me fait un peu peur ...
_________________
Marine, maman d'Eliott (8 ans), Lorette (6 ans) et Zélie (4 ans), Celeste (2 ans) et Hector (25.02.09) |
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steph7
Jaiunevievoussavez
Inscrit le: 20 Mai 2006
Messages: 32787
Localisation: Pas loin de chez Orély !
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| Posté le: Ven Aoû 04, 2006 3:24 pm Sujet du message: |
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ça se trouve où?
_________________
 98 00 06  08 et 2011 |
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Coraline
Déesse du forum !
Inscrit le: 28 Mar 2005
Messages: 8260
Localisation: Namur (Belgique)
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| Posté le: Ven Aoû 04, 2006 4:03 pm Sujet du message: |
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| steph7 a écrit: |
| ça se trouve où? |
Le quorn, je trouve ça au supermarché. |
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steph7
Jaiunevievoussavez
Inscrit le: 20 Mai 2006
Messages: 32787
Localisation: Pas loin de chez Orély !
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| Posté le: Ven Aoû 04, 2006 5:16 pm Sujet du message: |
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je vais voir si c'est arrivé en France alors...
_________________
98 00 06 08 et 2011 |
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bénédicte72
Légende d'argent
Inscrit le: 07 Déc 2003
Messages: 1571
Localisation: 72 ville
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| Posté le: Ven Aoû 04, 2006 5:56 pm Sujet du message: |
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Le (ou la) quinoa est réputé être une excellente source de protéïnes.
Nous limitons les protéïnes animales (hormis les laitages) à un repas par jour : oeuf ou viande ou poisson, le midi. Donc le soir c'est légumes, avec parfois un peu d'oeuf (pour les quiches ou les flans, ou de lardons). C'est sûr que c'est plus simple, quand on n'a pas d'idée, de sortir une tranche de jambon ou de faire un oeuf sur le plat le soir...
_________________
maman d'Alexandre (01/94) ; Paul-Antoine (09/95) ; Pierre-Emmanuel (08/98 ) ; Etienne (06/99) ; Aymeric (09/01) |
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Anonyme
Légende d'argent
Inscrit le: 29 Mai 2006
Messages: 1202
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| Posté le: Ven Aoû 04, 2006 8:50 pm Sujet du message: |
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| Poisson, oeuf, fromage ou légumineuses! |
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blouke d'or
Invité
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| Posté le: Ven Aoû 04, 2006 9:23 pm Sujet du message: |
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Rien...
Quand j'ai pas envie de viande (ce qui m'arrive presque tous les jours ) ben, j'en mange pas. Point!!! |
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