|
Maximômes Le forum des familles nombreuses !
|
| Voir le sujet précédent | Voir le sujet suivant | Version imprimable |
Auteur |
Message |
sandrineandco Invité
|
Posté le: Ven Aoû 04, 2006 9:55 am Sujet du message: |
|
|
coraline ,c'est quoi le quorn ? |
|
Revenir en haut |
|
|
Coraline Déesse du forum !
Inscrit le: 28 Mar 2005 Messages: 8260 Localisation: Namur (Belgique)
|
Posté le: Ven Aoû 04, 2006 9:58 am Sujet du message: |
|
|
sandrineandco a écrit: |
coraline ,c'est quoi le quorn ? |
Je te colle le 1er truc que j'ai trouvé sur la question :
Le Quorn est une denrée alimentaire qui est un "substitut de viande" ou comme dise les spécialistes "un analogue de produits carnés".
C'est une plante microscopique, apparentée au champignon, du nom latin de Fusarium gramunearum, présente à l'état naturel dans le sol.
Par le biais d'une technique en fermenteur on produit une myco-protéine qui est une nouvelle source de protéine.
Différents traitements comme la fermentation, le traitement thermique, le développement de la texture, etc, aboutissent aux divers produits de quorn qui remplacent avantageusement la viande.
Le quorn ne contient pas de cholestérol, il est très maigre, 3,2g de matière grasses dont 0,6g de graisses saturées pour 100g de produit. II apporte 12% de bonnes protéines. II est riche en fibres, 5% alors que les viandes et volailles n'en contiennent pas.
Le Quorn est peu énergétique (95 kcal pour 100g). II est également riche en vitamines du groupe B.
II existe plusieurs présentations dont les cubes, du haché, des sticks, des filets, des filets panés, des burgers. II faut consulter les étiquettes car, en fonction des produits la valeur énergétique peut changer.
Bon, vu comme ça, ce n'est peut-être pas très appétissant... |
|
Revenir en haut |
|
|
sandrineandco Invité
|
Posté le: Ven Aoû 04, 2006 10:15 am Sujet du message: |
|
|
merci
Coraline a écrit: |
Bon, vu comme ça, ce n'est peut-être pas très appétissant... |
si ,si |
|
Revenir en haut |
|
|
Marine Légende d'or
Inscrit le: 28 Mar 2005 Messages: 3755 Localisation: Billericay, Angleterre
|
Posté le: Ven Aoû 04, 2006 10:15 am Sujet du message: |
|
|
Coraline a écrit: |
sandrineandco a écrit: |
coraline ,c'est quoi le quorn ? |
Je te colle le 1er truc que j'ai trouvé sur la question :
Le Quorn est une denrée alimentaire qui est un "substitut de viande" ou comme dise les spécialistes "un analogue de produits carnés".
C'est une plante microscopique, apparentée au champignon, du nom latin de Fusarium gramunearum, présente à l'état naturel dans le sol.
Par le biais d'une technique en fermenteur on produit une myco-protéine qui est une nouvelle source de protéine.
Différents traitements comme la fermentation, le traitement thermique, le développement de la texture, etc, aboutissent aux divers produits de quorn qui remplacent avantageusement la viande.
Le quorn ne contient pas de cholestérol, il est très maigre, 3,2g de matière grasses dont 0,6g de graisses saturées pour 100g de produit. II apporte 12% de bonnes protéines. II est riche en fibres, 5% alors que les viandes et volailles n'en contiennent pas.
Le Quorn est peu énergétique (95 kcal pour 100g). II est également riche en vitamines du groupe B.
II existe plusieurs présentations dont les cubes, du haché, des sticks, des filets, des filets panés, des burgers. II faut consulter les étiquettes car, en fonction des produits la valeur énergétique peut changer.
Bon, vu comme ça, ce n'est peut-être pas très appétissant... |
Ah oui ! Il y a plein de preparations a base de Quorn chez nous...
Mais j'ai vu un reportage sur ce champignon qui pousse a vitesse V et du coup ca me fait un peu peur ... _________________ Marine, maman d'Eliott (8 ans), Lorette (6 ans) et Zélie (4 ans), Celeste (2 ans) et Hector (25.02.09) |
|
Revenir en haut |
|
|
steph7 Jaiunevievoussavez
Inscrit le: 20 Mai 2006 Messages: 32790 Localisation: Pas loin de chez Orély !
|
Posté le: Ven Aoû 04, 2006 3:24 pm Sujet du message: |
|
|
ça se trouve où? _________________ 98 00 06 08 et 2011 |
|
Revenir en haut |
|
|
Coraline Déesse du forum !
Inscrit le: 28 Mar 2005 Messages: 8260 Localisation: Namur (Belgique)
|
Posté le: Ven Aoû 04, 2006 4:03 pm Sujet du message: |
|
|
steph7 a écrit: |
ça se trouve où? |
Le quorn, je trouve ça au supermarché. |
|
Revenir en haut |
|
|
steph7 Jaiunevievoussavez
Inscrit le: 20 Mai 2006 Messages: 32790 Localisation: Pas loin de chez Orély !
|
Posté le: Ven Aoû 04, 2006 5:16 pm Sujet du message: |
|
|
je vais voir si c'est arrivé en France alors... _________________ 98 00 06 08 et 2011 |
|
Revenir en haut |
|
|
bénédicte72 Légende d'argent
Inscrit le: 07 Déc 2003 Messages: 1571 Localisation: 72 ville
|
Posté le: Ven Aoû 04, 2006 5:56 pm Sujet du message: |
|
|
Le (ou la) quinoa est réputé être une excellente source de protéïnes.
Nous limitons les protéïnes animales (hormis les laitages) à un repas par jour : oeuf ou viande ou poisson, le midi. Donc le soir c'est légumes, avec parfois un peu d'oeuf (pour les quiches ou les flans, ou de lardons). C'est sûr que c'est plus simple, quand on n'a pas d'idée, de sortir une tranche de jambon ou de faire un oeuf sur le plat le soir... _________________ maman d'Alexandre (01/94) ; Paul-Antoine (09/95) ; Pierre-Emmanuel (08/98 ) ; Etienne (06/99) ; Aymeric (09/01) |
|
Revenir en haut |
|
|
Anonyme Légende d'argent
Inscrit le: 29 Mai 2006 Messages: 1202
|
Posté le: Ven Aoû 04, 2006 8:50 pm Sujet du message: |
|
|
Poisson, oeuf, fromage ou légumineuses! |
|
Revenir en haut |
|
|
blouke d'or Invité
|
Posté le: Ven Aoû 04, 2006 9:23 pm Sujet du message: |
|
|
Rien...
Quand j'ai pas envie de viande (ce qui m'arrive presque tous les jours ) ben, j'en mange pas. Point!!! |
|
Revenir en haut |
|
|
| Voir le sujet précédent | Voir le sujet suivant | Version imprimable |
|
|
cuisine |
Toutes les heures sont au format GMT + 1 Heure Aller à la page Précédente 1, 2
|
Page 2 sur 2 |
Inscriptions bloqués / messages: 99261 / 0
|