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Message |
Zezette
Invité
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 Posté le: Dim Nov 04, 2007 6:51 pm Sujet du message: Médaillons de lotte au lard |
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 JE VAIS ETRE TATA!!!!!!!!! |
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fraueza
DemainJarreteOuPas
Inscrit le: 06 Oct 2003
Messages: 42993
Localisation: Au bout du monde en BZH
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| Posté le: Dim Nov 04, 2007 7:05 pm Sujet du message: |
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Zezette
Invité
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| Posté le: Dim Nov 04, 2007 7:34 pm Sujet du message: |
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| fraueza a écrit: |
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oui ?  |
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fraueza
DemainJarreteOuPas
Inscrit le: 06 Oct 2003
Messages: 42993
Localisation: Au bout du monde en BZH
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| Posté le: Dim Nov 04, 2007 9:32 pm Sujet du message: |
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| Zezette a écrit: |
| fraueza a écrit: |
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oui ? |
allez vas y tu en crèves d'envie
donnes nous ta recette 
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Zezette
Invité
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| Posté le: Lun Nov 05, 2007 11:10 am Sujet du message: |
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| fraueza a écrit: |
| Zezette a écrit: |
| fraueza a écrit: |
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oui ? |
allez vas y tu en crèves d'envie
donnes nous ta recette |
 c'est toi qui en crève d'envie en fait |
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mahonia
Invité
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| Posté le: Lun Nov 05, 2007 11:20 am Sujet du message: |
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| Zezette a écrit: |
| fraueza a écrit: |
| Zezette a écrit: |
| fraueza a écrit: |
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oui ? |
allez vas y tu en crèves d'envie
donnes nous ta recette |
c'est toi qui en crève d'envie en fait |
 Moi aussi j'attends  |
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Zezette
Invité
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| Posté le: Lun Nov 05, 2007 11:25 am Sujet du message: |
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| mahonia a écrit: |
| Zezette a écrit: |
| fraueza a écrit: |
| Zezette a écrit: |
| fraueza a écrit: |
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oui ? |
allez vas y tu en crèves d'envie
donnes nous ta recette |
c'est toi qui en crève d'envie en fait |
Moi aussi j'attends |
ah ? j'attends que Caro me le demande vraiment alors |
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mahonia
Invité
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| Posté le: Lun Nov 05, 2007 11:26 am Sujet du message: |
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| Zezette a écrit: |
| mahonia a écrit: |
| Zezette a écrit: |
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| Zezette a écrit: |
| fraueza a écrit: |
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oui ? |
allez vas y tu en crèves d'envie
donnes nous ta recette |
c'est toi qui en crève d'envie en fait |
Moi aussi j'attends |
ah ? j'attends que Caro me le demande vraiment alors |
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fraueza
DemainJarreteOuPas
Inscrit le: 06 Oct 2003
Messages: 42993
Localisation: Au bout du monde en BZH
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| Posté le: Lun Nov 05, 2007 12:34 pm Sujet du message: |
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| Zezette a écrit: |
| mahonia a écrit: |
| Zezette a écrit: |
| fraueza a écrit: |
| Zezette a écrit: |
| fraueza a écrit: |
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oui ? |
allez vas y tu en crèves d'envie
donnes nous ta recette |
c'est toi qui en crève d'envie en fait |
Moi aussi j'attends |
ah ? j'attends que Caro me le demande vraiment alors |
je suis déçue là karine, je pensais que tu me connaissais mieux que ça 
parce que...
tu vas attendre longtemps avant que je te le demande 
:rol: 
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Zezette
Invité
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| Posté le: Lun Nov 05, 2007 12:45 pm Sujet du message: |
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| fraueza a écrit: |
| Zezette a écrit: |
| mahonia a écrit: |
| Zezette a écrit: |
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| fraueza a écrit: |
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oui ? |
allez vas y tu en crèves d'envie
donnes nous ta recette |
c'est toi qui en crève d'envie en fait |
Moi aussi j'attends |
ah ? j'attends que Caro me le demande vraiment alors |
je suis déçue là karine, je pensais que tu me connaissais mieux que ça
parce que...
tu vas attendre longtemps avant que je te le demande
:rol: |
JE SAIS |
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mahonia
Invité
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| Posté le: Lun Nov 05, 2007 3:23 pm Sujet du message: |
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| Zezette a écrit: |
| fraueza a écrit: |
| Zezette a écrit: |
| mahonia a écrit: |
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| fraueza a écrit: |
| Zezette a écrit: |
| fraueza a écrit: |
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oui ? |
allez vas y tu en crèves d'envie
donnes nous ta recette |
c'est toi qui en crève d'envie en fait |
Moi aussi j'attends |
ah ? j'attends que Caro me le demande vraiment alors |
je suis déçue là karine, je pensais que tu me connaissais mieux que ça
parce que...
tu vas attendre longtemps avant que je te le demande
:rol: |
JE SAIS |
C'est pas gentil ça Caro Moi je la goûterais bien cette recette 
S'il vous plait dâme Zézette (et future Tantine  ) je peux l'avoir moi Je ne la donnerai pas à Caro  |
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mimosa
Jaiunevievoussavez
Inscrit le: 07 Jan 2005
Messages: 31877
Localisation: paris-plage
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| Posté le: Lun Nov 05, 2007 3:32 pm Sujet du message: |
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Zézette, tu nous invites quand? g déjà préparé ma fourchette c booon le poisson
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La vie c’est comme la bicyclette,il faut avancer pour ne pas perdre l’équilibre (Einstein) |
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Zezette
Invité
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| Posté le: Lun Nov 05, 2007 3:37 pm Sujet du message: |
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ingrédients :
- compter 1 queue de lotte d'environ 700 grammes pour deux personnes
- 2 courgettes
- 2 boîtes de tomates en morceaux (ou tomates fraîches si elles sont bien mûres)
- lard fumé en tranches
- huile d'olive, sel, poivre
- thym, basilic, persil, cerfeuil
- ail
Retirer l'arrête centrale et couper la lotte en médaillons.
Faire revenir dans l'huile d'olive jusqu'à temps que le poisson rende son eau et prenne une belle couleur puis réserver les morceaux.
Laver les courgettes en laissant la peau, les couper en dés. Les faire revenir dans l'huile d'olive très chaude pour les saisir, rajouter le lard.
Après 5 minutes mettre les tomates en morceaux, sel,poivre, herbes et ail coupé moyen.
Mettre les médaillons de poisson dessus, laisser mijoter à feu doux et couvert pendant 1 heure et servir avec du riz blanc.
Inratable |
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mahonia
Invité
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| Posté le: Lun Nov 05, 2007 3:39 pm Sujet du message: |
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| ça m'a l'air bien bon ! On teste ça ce week-end, merci Zézette |
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Zezette
Invité
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| Posté le: Lun Nov 05, 2007 3:51 pm Sujet du message: |
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| mahonia a écrit: |
| ça m'a l'air bien bon ! On teste ça ce week-end, merci Zézette |
si tu aimes la lotte j'ai aussi la lotte flambée au cognac ou sautée à l'ail ou les deux |
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mahonia
Invité
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| Posté le: Lun Nov 05, 2007 3:56 pm Sujet du message: |
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| Zezette a écrit: |
| mahonia a écrit: |
| ça m'a l'air bien bon ! On teste ça ce week-end, merci Zézette |
si tu aimes la lotte j'ai aussi la lotte flambée au cognac ou sautée à l'ail ou les deux |
Au cognac non, mais à l'ail je veux bien |
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Zezette
Invité
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| Posté le: Lun Nov 05, 2007 4:40 pm Sujet du message: |
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tu fais pareil pour la préparation de la lotte pour en faire des médaillons (perso je trouve çà plus sympa qu'un gros morceau).
Tu la fais dorer dans de l'huile. Tu réserves.
Tu rajoutes une grosse cuillère de crème fraîche épaisse pour faire un fond de sauce et tu mets de l'ail coupé dedans.
Tu peux aussi couper la queue de lotte façon roti, mettre une demi gousse d'ail dedans, et la faire revenir comme un roti dans une sauteuse |
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fraueza
DemainJarreteOuPas
Inscrit le: 06 Oct 2003
Messages: 42993
Localisation: Au bout du monde en BZH
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| Posté le: Lun Nov 05, 2007 10:45 pm Sujet du message: |
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c'est vrai que ça a l'air vachement bon
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Zezette
Invité
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| Posté le: Mar Nov 06, 2007 10:11 am Sujet du message: |
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| fraueza a écrit: |
| c'est vrai que ça a l'air vachement bon |
çà l'est et pourtant je ne raffole pas du poisson
faut dire que la lotte n'est pas non plus un poisson trop fort. |
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fraueza
DemainJarreteOuPas
Inscrit le: 06 Oct 2003
Messages: 42993
Localisation: Au bout du monde en BZH
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| Posté le: Mar Nov 06, 2007 1:25 pm Sujet du message: |
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| Zezette a écrit: |
| fraueza a écrit: |
| c'est vrai que ça a l'air vachement bon |
çà l'est et pourtant je ne raffole pas du poisson
faut dire que la lotte n'est pas non plus un poisson trop fort. |
non c'est sûr, la lotte c'est doux au goût, à la texture et il n'y a que peu d'arrêtes
c'est le poisson des enfants pour ma grand mère
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