Maximômes

[Maxie]

[Maxie]

[verotofu]

[Coraline]

[virgulle]

Delmare ne fait que du moule
Chacun sa spécialité en plus j'aime bien le matos pro et pour moi delmare à un coté pro et tup' un coté ménagère de moins de 50 ans en même temps je ne connais personne pour me vendre du tup' ... si une de mes copines faisait du tup' j'achèterais surement des moules pour lui faire plaisir ( parceque des boites en plastoc ... ) .
QUand à lidl , c'est comme les canapés de salon : trop résistant finalement on s'en lasse non ?
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Tout Homme qui dirige, qui fait quelque chose, a contre lui, ceux qui voudrait faire la même chose, ceux qui font précisément le contraire, et surtout la grande armée des gens, beaucoup plus sévères, qui ne font rien.

[Guinou]

tout à fait d'accord avec toi Virgulle.
En fait demarle est le leader, il est le premier à avoir déposé le brevet fibre de verre et silicone.
beaucoup de cuistot (comme cyril lignac) utilisent du demarle (pas que des flexipan, des culs de poules, des couteaux, des planches à découper...)
j'adore cuisiner dans mes moules, dommage que ce soit si cher par contre...
mes baguettes je les fais des des filets type filets de boulanger (il y a la même trame en dessous que le pain que l'on achète chez le boulanger).
Maxie, oui, fais le test, surtout avec des flans (et pourtant j'adore tupperwar)
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Guinou, maman de Nicolas, Thomas et Etienne, Clémence et Valentine , Clara

[verotofu]

Je suis chef de cuisine. Je n'ai JAMAIS vus un moule souple que ce soit durant mes études où en travaillant, mon mari non plus.
Suite à une discu sur un autre forum (où ça a terminé en bataille rangée) j'ai posé la question à mes copains encore au boulot .... aucun ne travaille avec ça.
Trop fragile (couteaux, temperature, bord qui ne peuvent toucher les parois), difficile d'usage (on court en cuisine, on ne dépose pas délicatement le machin) et trop chére.
Démouler n'est pas un probleme pour un chef :oops:

Perso, je me méfie de la silicone donc bonne marque. D'où ma question Demarle ou Tupp ....

Je n'ai pas dis qu'aucun chef n'utilise de moule souple. Je dis juste que ce n'est pas la norme.

[Maxie]

[Maxie]

[Guinou]

chez de cuisine ? alors tu fois avoir de bonnes recettes, et tu ne le disais pas ... vilaine va (comment ça je suis hors sujet...non, juste gourmande!)
mon père a cotoyé pas mal de restaurateur de par son travail et il en a vu quelques uns déjà qui utilisaient les moules, aprés, ce n'est évidemment pas une généralité ; par contre les couteaux, c'est un plaisir de les utiliser, pareil pour les culs de poule (je ne savais même pas que ce nom là existait avant lol !!)
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Guinou, maman de Nicolas, Thomas et Etienne, Clémence et Valentine , Clara

[verotofu]

[Macédoine]

j'ai les 2...... et je préfère Demarle sans hésiter

ça a vraiment changer ma façon de patisser
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[ane de f]

j ai demarle et tupp ,
par contre je deconseille vitrine maginque .....

[verotofu]

[Maxie]

[ane de f]

pour la patisserie demarle, meme si je ne suis pas une grande cuisiniere (meme plutot bof)
mais j ai un moule demarle depuis au moins 10 ans et il n a pas bougé malgré le four et le lave vaisselle .
et demarle, je trouve qu ils sont plus souples, donc pour demouler, mieux....voilà

[verotofu]

[verotofu]

[sylvie01]