Maximômes

[bibiche]

j'ai acheté une dinde, formidable !

mais je fais quoi avec pour que çà ne ressemble pas à un bout de barbaque désséchée ?

et pas de propositions farfelues, mes beaux parents sont tréééés difficiles .....

merci !
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[Ju]

deja tu lui mets une bonne farce....

[fraueza]

beaucoup l arroser pendant la cuisson
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[bibiche]

[@nge]

[bibiche]

à la base, on était environ 6 adultes donc bon ... çà ou un gros roti, j'ai opté pour la bête à plumes ...

mais au final, on sera à peine 4 ah ah ah .... alors de la dinde, je vais en manger trois jours !!!!!

je prépare un bouillon en cube à côté, dans un bol, et j'arrose c'est çà ? çà cuit 2.30 ce machin il me semble, j'arrose tous les quart d'heure ?

la plaie j'vous jure pffft .....
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[laurence]

En manger trois jours c'est ce qui peut vous arriver de mieux, plus c'est réchauffé meilleur c'est ces bêtes là. la volaille que je compte servir le 25, je vais d'ailleurs la faire cuire le 24, histoire qu'elle remijote bien .
Pour la farce : de la chair à saucisse, du bacon grillé/mixé, des foies de volaille revenus au beurre mixés, des marrons (en boite avec de la sauce, pas secs) en miette ou des champignons revenus au beurre, du madère ou du porto, du poivre, un oeuf et de la chapelure. Un peu d'huile dessus et de la sauce des marrons au fond.

Le mieux du mieux, c'est la cocotte en fonte avec un couvercle à picots dessous (qu'est ce que je m'en sers de celle là), car la viande s'auto arrose ! La vapeur condense sur les picots et retombe sur la volaille.

[virgulle]

La dinde tu es obligée de la farcir sinon beurkkkkkkkk c'est trop sec ! si personne ne mange de la farce : c'est vraiment dommage : c'est souvent meilleur que la chair
au plus simple :un oeuf, du pain mouillé dans du lait , une pomme, des fruits secs, de l'alcool genre cognac : tu mélanges tout et tu mets dans la bestiole si quelqu'un en mange : tu rajoutes : foies de volaille/ un steack haché de veau , un peu de chair à saussisse ( ou plutot de l'échine de porc haché ). la farce sert a empêcher le déssèchment .... dans un si gros zozio c'est obligatoire
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Tout Homme qui dirige, qui fait quelque chose, a contre lui, ceux qui voudrait faire la même chose, ceux qui font précisément le contraire, et surtout la grande armée des gens, beaucoup plus sévères, qui ne font rien.

[karine16]

[bibiche]

ouii merci karine !

et merci virgulle aussi !

ta farce à l'air délicieuse laurence, mais bon, çà serait gâché ....
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[karine16]

[bibiche]

[Lolo]

J'ai une copine qui m'a dit farcir avec des petits suisses effectivement, mais elle mélange le ptit suisse à de la viande, soit chair à sauccisse, sinon de la viande haché tout bonnement.

Ma grand mère m'a dit de farcir avec bouquet garni aussi, ça donne de la saveur c'est super bon...je n'ai jamais testé...

Moi c'est chapon de 4kg alors pareil faut que je fasse attention pour le desséchement

[mari]

Le petit suisse c'set connu : hop, on lui bourre dans le croupion et ça conserve le moelleux!

Punaise, qu'est ce qui t'a pris? Moi j'aurais pris le rôti hein, c'set moins ch***!
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Mari Etienne (09/08/2003), Hermance (23/04/2005), Bérénice (02/01/2007) et Madeleine (17/02/2014)

[fraueza]

t as aussi des farces toutes pretes
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[bibiche]

verdict : (oui mari, j'aurais dû prendre un rôti, je sais .... )

je vais la bourrer avec du pain mouillé au lait et de l'oeuf assaisonné, ET l'arroser régulièrement ......

et on va prier trés fort ........
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[tulipe]

Alors Bibiche, cette dinde ?
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"lueur dans la toundra" maman d'une de 23 ans

[Coraline]

[bibiche]

copieusement arrosée et même pas sèche !

la dinde ET la belle mère !
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[tulipe]

Te voilà rassurée. Tu maîtrises bien la dinde.
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"lueur dans la toundra" maman d'une de 23 ans