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encore une histoire de confitures...

 
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fraueza
DemainJarreteOuPas
DemainJarreteOuPas


Inscrit le: 06 Oct 2003
Messages: 42974
Localisation: Au bout du monde en BZH

MessagePosté le: Ven Aoû 25, 2006 5:08 pm    Sujet du message: encore une histoire de confitures... Répondre en citant

pour les grandes pros du genre ;)

confiture de peches :

- faut il mettre du jus de citron pour eviter que cela noircisse, j ai un melange de jaunes et de blanches 70-30 % ?
- n est ce pas trop fade ?
- des variantes avec la peche a me proposer ?

confitures de mirabelles :

- pour eviter le denoyautage laborieux, pensez vous que je puisse mettre tout a cuire et enlever les noyaux apres avec un ecumoir ?
- idem pour les reines claudes ?

confiture de melon et de pasteque :

- une recette delicieuse a me proposer ?
- ca rend pas trop d eau ?
- quelle quantite de sucre ?
- n est ce pas trop fade ?


merci les filles
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Ju
Invité





MessagePosté le: Ven Aoû 25, 2006 5:14 pm    Sujet du message: Répondre en citant

Je te copie ma recette vanille/melon ce soir mais la faut que je file ............

Pour les peches, je les arrose effectivement de citron

pour les mirabelles, ben je fais la methode laborieuse, je denoyaute tout !!!!

reine claude,je sais pas, j'aime pas ça
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virgulle
Jarrêtequandjeveux
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Inscrit le: 19 Aoû 2004
Messages: 22890
Localisation: Paris, FRANCE

MessagePosté le: Ven Aoû 25, 2006 6:53 pm    Sujet du message: Répondre en citant

heu j'ai essayé le coup du dénoyautage des cerises comme ça : résultat des courses : j'en ai laissé plein ! donc je déconseille de dénoyauté après !
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Tout Homme qui dirige, qui fait quelque chose, a contre lui, ceux qui voudrait faire la même chose, ceux qui font précisément le contraire, et surtout la grande armée des gens, beaucoup plus sévères, qui ne font rien.
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fraueza
DemainJarreteOuPas
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Inscrit le: 06 Oct 2003
Messages: 42974
Localisation: Au bout du monde en BZH

MessagePosté le: Ven Aoû 25, 2006 9:29 pm    Sujet du message: Répondre en citant

virgulle a écrit:
heu j'ai essayé le coup du dénoyautage des cerises comme ça : résultat des courses : j'en ai laissé plein ! donc je déconseille de dénoyauté après !


oui mais les noyaux de mirabelles sont plus gros que ceux de cerises ;)

j avais surtout peur que ca donne un arriere gout a la confiture ou que ca l empeche de figer correctement ?
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