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Be@ Déesse du forum !
Inscrit le: 22 Juin 2006 Messages: 6420 Localisation: - Touraine -
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Posté le: Mar Aoû 22, 2006 5:11 pm Sujet du message: confiture ?? |
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Alors je vois que certaines font des provisions pour l'hiver ...
Les confitures ....
Dites nous comment vous les faites, la recette, la cuisson, et quels fruits ?? _________________ Tribu Heureuse !
www.lepetitjardindanslaprairie.fr |
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mamanbeuns Naqueçaàfaire
Inscrit le: 18 Aoû 2006 Messages: 19322 Localisation: 03
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Posté le: Mar Aoû 22, 2006 5:51 pm Sujet du message: |
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moi c la gelée de coing car j'en ai dans le jardin!! _________________
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Ju Invité
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Posté le: Mar Aoû 22, 2006 5:53 pm Sujet du message: |
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j'en fait des tas,prunes, fraises, rhubarbe, melon/vanille, framboises,mures, groseilles !!!!! |
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mamanbeuns Naqueçaàfaire
Inscrit le: 18 Aoû 2006 Messages: 19322 Localisation: 03
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Posté le: Mar Aoû 22, 2006 5:57 pm Sujet du message: |
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melon vanille hum!! _________________
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virmaauco Jarrêtequandjeveux
Inscrit le: 29 Mar 2006 Messages: 26304
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framboise Invité
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Posté le: Mar Aoû 22, 2006 6:57 pm Sujet du message: |
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Ju a écrit: |
j'en fait des tas,prunes, fraises, rhubarbe, melon/vanille, framboises,mures, groseilles !!!!! |
vanille en baton ou en sachet? |
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Ju Invité
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Posté le: Mar Aoû 22, 2006 7:01 pm Sujet du message: |
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Vanille en baton, les sachets c'est beurkkkkkk |
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nathalaouen Légende d'or
Inscrit le: 31 Juil 2006 Messages: 3256
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Posté le: Mar Aoû 22, 2006 7:09 pm Sujet du message: |
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ok pour la premiere fois de ma vie..j'aimerais faire une confiture...fraise apr exemploe..j'achete koi??
dans une casserole simple ça suffit?
jachete des fraises combien? quel sucre?
oui c débile mais j'en ai jamais fait et là j'en ai envi!!!! |
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supermôman Déesse du forum !
Inscrit le: 19 Juil 2005 Messages: 7846 Localisation: en Suisse
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Posté le: Mar Aoû 22, 2006 7:19 pm Sujet du message: |
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Cette année je vais tenter de faire de la gelée de coing _________________ 6 poussins dans le nid |
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Ju Invité
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Posté le: Mar Aoû 22, 2006 7:32 pm Sujet du message: |
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franchement c'est un peu tard pour les fraise natalaouen, essaye plutot avec des prunes, des mirabelles, des abricots.
HUMMMM La gelée de coings, j'adorais ça enfant !!!!! je vois encore ma mamy faire ça ds son cellier !! |
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Be@ Déesse du forum !
Inscrit le: 22 Juin 2006 Messages: 6420 Localisation: - Touraine -
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Posté le: Mar Aoû 22, 2006 7:34 pm Sujet du message: |
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Donc autant de fruits que de sucre..... pour tout les fruits c'est comme ca ??
Et apres on laisse cuire a feu doux, pas mal de temps c bien cela ??? _________________ Tribu Heureuse !
www.lepetitjardindanslaprairie.fr |
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supermôman Déesse du forum !
Inscrit le: 19 Juil 2005 Messages: 7846 Localisation: en Suisse
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Posté le: Mar Aoû 22, 2006 7:37 pm Sujet du message: |
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Tu cuits fort jusqu'à ce que ça bouillone une fois, et puis après tu laisses mijoter doucement.
Pour savoir quand c'est prêt, tu trempes une cuillière à soupe et tu laisses couler la confiture au dos. Il faut que ça coule lentement.
Et ensuite tu mets en bocaux. _________________ 6 poussins dans le nid |
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Be@ Déesse du forum !
Inscrit le: 22 Juin 2006 Messages: 6420 Localisation: - Touraine -
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Posté le: Mar Aoû 22, 2006 7:38 pm Sujet du message: |
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ok merci !!!!! j'vais me lancer, pour en avoir tjs a la maison ...
Mirabelle, et peche je pense. _________________ Tribu Heureuse !
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Ju Invité
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Posté le: Mar Aoû 22, 2006 7:42 pm Sujet du message: |
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peche je n'ai jamais fais,mais ça doit etre super bon !je fais de la confiture de lait aussi, c'est super bon avec les crepes ! |
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Lolo Invité
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Posté le: Mar Aoû 22, 2006 7:50 pm Sujet du message: |
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Ju a écrit: |
peche je n'ai jamais fais,mais ça doit etre super bon !je fais de la confiture de lait aussi, c'est super bon avec les crepes ! |
Ahh tu la fais comment celle au lait ?? (mon hom adore ça) |
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mamanbeuns Naqueçaàfaire
Inscrit le: 18 Aoû 2006 Messages: 19322 Localisation: 03
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Posté le: Mar Aoû 22, 2006 8:17 pm Sujet du message: |
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supermoman tu sais faire celle de ciong? CAR CA FAIT 2 ANS QUE JE FAIS QUE Ca donc si t'as besoin!! oublie pas de mettre le milieu dans un torchon!
moi je veux bien savoir comment onj fait celle de lait je connais pas! _________________
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virmaauco Jarrêtequandjeveux
Inscrit le: 29 Mar 2006 Messages: 26304
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Posté le: Mar Aoû 22, 2006 8:52 pm Sujet du message: |
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Ju a écrit: |
peche je n'ai jamais fais,mais ça doit etre super bon !je fais de la confiture de lait aussi, c'est super bon avec les crepes ! |
C'est marrant que tu parles de confiture de lait, j'ai acheté mon lait concentré ce soir aux courses, tu fais cuire ton 3h30 comme ma recette ou moins???
J'en bave d'avance je fais des crepes demain soir!
en Argentine ils appellent ça EL DULCE DE LECHE... rien que le nom fait envie! _________________ 1999/2002/2004/2008.
http://virginietsabande.canalblog.com/
Et puis là aussi:
http://jaunemoutarde.canalblog.com/ |
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bénédicte72 Légende d'argent
Inscrit le: 07 Déc 2003 Messages: 1571 Localisation: 72 ville
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Posté le: Mar Aoû 22, 2006 11:14 pm Sujet du message: |
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virmaauco a écrit: |
J'en bave d'avance je fais des crepes demain soir!
en Argentine ils appellent ça EL DULCE DE LECHE... rien que le nom fait envie! |
Et au Mexique CAJETA... Quand j'en ai fait (une seule fois, les enfants ne sont pas fans) j'ai utilisé du lait entier frais, mais c'est beaucoup plus long.
Nous n'achetons presque jamais de confiture, sauf parfois quand je veux tester des goûts exotiques (par ex gelée de thé, confiture banane/passion d'Artisans du monde), ou en vacances si j'ai oublié d'emporter un pot. Pourtant nous consommons plus d'un pot par semaine !
Quand je peux j'achète le sucre par paquet de 20 kg pour ne pas être à court et je fais des confitures de tous les fruits que j'obtiens gratis : poires de mon jardin (1 an sur 4), potiron (+ orange), fruits du verger de beau-papa, fruits qu'on me donne (coings souvent, selon les années, figues, prunes, pêches, abricots), marrons ramassés dans les bois, mûres... Ma belle-mère nous en donne aussi.
La dernière en date, c'est hier, 4 pots de melon à la cannelle (au marché une marchande à qui j'avais acheté des fruits m'a donné 2 melons un peu abimés, mais très bons).
J'utilise souvent un peu de "Vitpris", ça permet de réduire le temps de cuisson, surtout avec les fruits peu riches en pectine, et de mettre moins de sucre : 700 ou 800g pour 1 kg de fruits. Dans la boite il y a des recettes. Sinon, la bible des cuisiniers : Marmiton.org _________________ maman d'Alexandre (01/94) ; Paul-Antoine (09/95) ; Pierre-Emmanuel (08/98 ) ; Etienne (06/99) ; Aymeric (09/01) |
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Ju Invité
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Posté le: Mar Aoû 22, 2006 11:21 pm Sujet du message: |
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je vous met la confiture de lait demain matin,je veux bien celle au potiron.. |
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fraueza DemainJarreteOuPas
Inscrit le: 06 Oct 2003 Messages: 42978 Localisation: Au bout du monde en BZH
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Posté le: Mer Aoû 23, 2006 11:45 am Sujet du message: |
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j utilise du sucre a confiture (gelsuc) car j ai pas eu de super recultats avec le sucre crystal avec 3/4 de sucre pour 1 kg de fruits mais ca depent des fruits aussi selon s ils sont deja naturellement tres sucres
j ai pas la chance d avoir de jardin ni de personnes me donnant des fruits donc je les achete sur le marche quand de bonnes occasions se presentent
la ca va etre les mirabelles on trouve souvent des marchands qui les vendent expres pour la confiture car elles sont pas tres jolies (trop petites, piquees, tachetees...)
cette annee j ai fais beaucoup de fraise ramassees a la ceuillette et cerises pour le moment
mais vous me faites envie avec votre confiture de lait, c est vrai que c est delicieux sur les gaufres ou les crepes _________________ 00 02 03 05 07 09 13 16 17 |
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