Maximômes

Ambre

Les blancs:

6 blancs d'oeufs
4 cuillerées à soupe de sucre glace

Fouettez les blancs en neige ferme, incorporez le sucre glace. Mettez le tout au micro-ondes, puissance maxi, pour 1 minute. Vérifiez que les oeufs sont cuits avec un couteau, sinon 1 minute de plus (en général ça gonfle pas mal hein)

Crème anglaise:

4 jaunes d'oeufs
50grs de sucre
500ml de lait
1 cuillerée à soupe de maïzena
1 gousse de vanille ou de l'extrait

Mettez le lait à bouillir avec la vanille. (si c'est une gousse, laissez infuser 10 min une fois le lait bouilli)
Battez fermement les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Incorporez la maïzena et battez encore jusqu'à obtenir un mélange trés lisse.
Incorporez hors du feu le lait dans les oeufs, puis remettez sur le feu jusqu'à ce que la crème épaississe. Attention, elle ne doit jamais bouillir, donc tournez là en permanence.
Laissez refroidir, puis déposez dessus des morceaux de blancs d'oeufs cuits et réfrigérez le tout. Décorez de caramel liquide au moment de servir.

Bon app !!!!!!!!!

piouceangel · Posté le: Dim Sep 23, 2007 10:31 am Sujet du message:

ca al air bien bon mais comme il n y a que moi qui en mange je tenterai un soir ou j ai des amis a diner clin d'oeil

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Parce qu il y aura toujours un soleil, des etoiles et des anges pour veiller sur nous heart

mamanbeuns · Posté le: Mar Juin 23, 2009 2:28 pm Sujet du message:

ok je remonte loin!!
je viens de la tester,enfin de la mettre o frigo pour ce soir
deja hier apres la glace mon grand m'a dit "maman tu t"améliore de jours en jours" hourrah