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Message |
Maminouche
Invité
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 Posté le: Jeu Déc 01, 2005 1:23 pm Sujet du message: |
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| laurence a écrit: |
Maminouche ta deuxième recette, c'est des pains d'épices ?
Bon je viens d'en faire, ça repose (mais jusqu'à ce soir hein, vais pas attendre toute une nuit moi !)
J'ai simplifié en mettant du 4épices. J'ai mis du rhum à la place du kirsh. Et le miel blanc c'est quoi ?
Sinon une pas mal :
mettre dans le bol du robot : 250g de farine, 1 prise de sel, 100g de beurre en mcx, 100 g de sucre, 75 g de pralin, 1 oeuf, 1 cc levure, le zeste d'une orange et de la cannelle. Former une boule. laisser reposer pour que la pâte soit bien froide. etaler assez fin, faire des formes, recouvrir d'un mélange jaune d'oeuf/ eau et cuire 8 min au four préchauffé à 200°C. Jusqu'à ce que ce soit bien doré.
Et les panellets dont j'avais indiqué la recette...hum!! |
oui pains d'épices à l'alsacienne
Le miel blanc est une recette à base de miel, de houblon et de cardamome (je ne sais pas où on en trouve  ). Mais pas de soucis, j'ai utilisé du miel ordinaire et c'est très bien. |
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virgulle
Jarrêtequandjeveux
Inscrit le: 19 Aoû 2004
Messages: 22890
Localisation: Paris, FRANCE
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| Posté le: Jeu Déc 01, 2005 10:24 pm Sujet du message: |
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y a pas de beurre maminouche c'est normal ???
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Tout Homme qui dirige, qui fait quelque chose, a contre lui, ceux qui voudrait faire la même chose, ceux qui font précisément le contraire, et surtout la grande armée des gens, beaucoup plus sévères, qui ne font rien. |
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lauriane31
Légende d'argent
Inscrit le: 29 Juil 2004
Messages: 1220
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| Posté le: Ven Déc 02, 2005 5:27 am Sujet du message: |
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| il y a aussi les petits biscuits de noel à la cannelle .... allez voir sur marmiton.org! lauriane |
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laurence
Jaiunevievoussavez
Inscrit le: 28 Nov 2003
Messages: 31299
Localisation: bretagne
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| Posté le: Ven Déc 02, 2005 11:20 am Sujet du message: |
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Bon alors en fait ça ressemble pas du tout à des pains d'épices ! Le miel caramélise avec les amandes (ça fait un genre nougatine, ça se rapproche presque du pain de sienne). Faut macher ( les enfants ont dit que c'est une recette de Agrid pour celles qui connaissent) mais c'est bon.
Sinon, zhom est pas fana du 4 épices ni de la cannelle (moi si !) donc je recommencerai : 1. des gâteaux plus petits 2. je remplacerai le 4 épices par des petits morceaux d'orange confite. |
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Maminouche
Invité
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| Posté le: Lun Déc 05, 2005 3:49 pm Sujet du message: |
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| virgulle a écrit: |
| y a pas de beurre maminouche c'est normal ??? |
oui c'est normal !!! C'est une recette assez particulière qui allie le craquant puis le fondant. Nous aimons particulièrement. |
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Maminouche
Invité
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| Posté le: Lun Déc 05, 2005 3:53 pm Sujet du message: |
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| laurence a écrit: |
Bon alors en fait ça ressemble pas du tout à des pains d'épices ! Le miel caramélise avec les amandes (ça fait un genre nougatine, ça se rapproche presque du pain de sienne). Faut macher ( les enfants ont dit que c'est une recette de Agrid pour celles qui connaissent) mais c'est bon.
Sinon, zhom est pas fana du 4 épices ni de la cannelle (moi si !) donc je recommencerai : 1. des gâteaux plus petits 2. je remplacerai le 4 épices par des petits morceaux d'orange confite. |
 mais c'est fini oui  CE SONT DES PETITS PAINS D'EPICES à L'ALSACIENNE. A savoir qu'il n'y a pas UNE recette de pain d'épices mais DES... et qu'il faut également aimer les épices (logique  ).
Ben non justement, si la recette est réussie on croque pour le manger mais dès qu'on l'a en bouche ça fond... Rhoooooo mais alors...  |
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laurence
Jaiunevievoussavez
Inscrit le: 28 Nov 2003
Messages: 31299
Localisation: bretagne
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| Posté le: Lun Déc 05, 2005 5:34 pm Sujet du message: |
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Te fache pas, c'est TRES bon, mais ça ne ressemble pas DU TOUT à des petits pains d'épice
Et comme faut macher, voila je recommande de faire des petits gâteaux.
Mais c'est très bon vraiment, Maminouche, oh merci de cette recette !!!
'voilà, ça va comme ça ? ) |
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Maminouche
Invité
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| Posté le: Lun Déc 05, 2005 5:50 pm Sujet du message: |
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| laurence a écrit: |
Te fache pas, c'est TRES bon, mais ça ne ressemble pas DU TOUT à des petits pains d'épice
Et comme faut macher, voila je recommande de faire des petits gâteaux.
Mais c'est très bon vraiment, Maminouche, oh merci de cette recette !!!
'voilà, ça va comme ça ? ) |
:lol: :lol: :lol: c'est beaucoup mieux, en effet   :lol: 
Pour la petite histoire : mon grand-père paternel est alsacien et ma mère me rebat les oreilles depuis des lustres avec les succulents petits gâteaux aux saveurs et senteurs extraordinaires que fait sa tante (soeur de mon grand-père) et que faisait sa grand-mère (mère de mon GP, forcément ) et que jamais oh jamais elle n'avait mangé de machins aussi bons. Me voilou donc, clouant le bec à ma mère parce que oui oui, elle a enfin retrouvé le goût d'antan, et ben... tant d'histoires pour de simples biscuits de Noël alors qu'il suffit d'ouvrir un livre et de mélanger quelques ingrédients ... |
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laurence
Jaiunevievoussavez
Inscrit le: 28 Nov 2003
Messages: 31299
Localisation: bretagne
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| Posté le: Mer Nov 18, 2009 8:09 am Sujet du message: |
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| Je remonte ce post bientôt d'actualité, il me semble avoir vu syntax parler de gâteaux à l'anis, ça m'intéresse, mais d'ailleurs, où trouver des grains d'anis ? |
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Bénédicte BZH
Jarrêtequandjeveux
Inscrit le: 28 Juin 2003
Messages: 26870
Localisation: de l'autre côté du miroir...
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| Posté le: Mer Nov 18, 2009 8:18 am Sujet du message: |
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| laurence a écrit: |
| Je remonte ce post bientôt d'actualité, il me semble avoir vu syntax parler de gâteaux à l'anis, ça m'intéresse, mais d'ailleurs, où trouver des grains d'anis ? |
ducros il se décarcasse.........
_________________
如果年轻人有经验，老年人有精力，那该多好 呀！ |
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laurence
Jaiunevievoussavez
Inscrit le: 28 Nov 2003
Messages: 31299
Localisation: bretagne
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| Posté le: Mer Nov 18, 2009 8:42 am Sujet du message: |
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| Bénédicte BZH a écrit: |
| laurence a écrit: |
| Je remonte ce post bientôt d'actualité, il me semble avoir vu syntax parler de gâteaux à l'anis, ça m'intéresse, mais d'ailleurs, où trouver des grains d'anis ? |
ducros il se décarcasse......... |
Jamais vu de grains d'anis chez Ducros  |
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Mamienouche
Naqueçaàfaire
Inscrit le: 18 Nov 2008
Messages: 13184
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| Posté le: Mer Nov 18, 2009 9:23 am Sujet du message: |
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on m'en a filée une il y a peu... à tomber par terre (pour le goût mais aussi parce que bonjour les calories  )... mais purée que c'est bon !!!
Lunes au miel et chocolat (noir, blanc au lait, c'est comme on veut).
250 g de beurre (ça commence hein ? )
1 c à café de cannelle (moi j'en mets 2...)
1/2 de fleur d'oranger
500 g de noix hachées
750 g à 1 kg de farube
250 g de sucre
1 verre 1/2 d'huile (ça continue... )
-ramollir le beurre
-ajouter la cannelle, la fleur d'oranger et malaxer
-ajouter l'huile (et là, faut pas être dégoutée)
-Ajouter les noix et bien mélanger le tout
-ajouter la farine, bien malaxer jusqu'à ce que la pâte soit dure et ne colle pas.
-Diviser en 3 grosses boules (plus facile à étaler).
-fariner le plan de travail et aplatir à la main les boules de pâte jusqu'à environ 1 cm d'épaisseur (important pour que les lunes obtenues soient solides)
-découper des formes à l'emporte-pièce (étoiles, lunes etc etc)
-les déposer sur du papier sulfurisé
-les mettre à four chaud (180 °) 5 à 10 mn
-faire fondre du chocolat de votre choix (perso, noir et blanc)
-tremper les formes dans le chocolat (je trempe seulement une moitié, c'est beaucoup plus joli et moins... heu... calorique ?  )
Dégustez, mais avec modération... |
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Bénédicte BZH
Jarrêtequandjeveux
Inscrit le: 28 Juin 2003
Messages: 26870
Localisation: de l'autre côté du miroir...
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| Posté le: Mer Nov 18, 2009 9:30 am Sujet du message: |
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Laurence je ne peux pas vérifier je transfère tjrs des des flacons à épices sur une tour qui tourne... je vais regarder...... sinon parfois j'achète sur le web des graines et épices(mais ds ce cas je me lache et ça fait mal à la cb)
je pense que tu peux trouver aussi en pharma (ils ont en général un bon rayon herboristerie)
_________________
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Bénédicte BZH
Jarrêtequandjeveux
Inscrit le: 28 Juin 2003
Messages: 26870
Localisation: de l'autre côté du miroir...
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laurence
Jaiunevievoussavez
Inscrit le: 28 Nov 2003
Messages: 31299
Localisation: bretagne
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| Posté le: Mer Nov 18, 2009 10:25 am Sujet du message: |
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ça doit être une photo montage
Bon je rigole, je passerai voir au Leclerc ils ont peut-être ça.
Maminouche, où trouves tu la farube ? |
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Bénédicte BZH
Jarrêtequandjeveux
Inscrit le: 28 Juin 2003
Messages: 26870
Localisation: de l'autre côté du miroir...
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| Posté le: Mer Nov 18, 2009 10:28 am Sujet du message: |
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| laurence a écrit: |
Maminouche, où trouves tu la farube ? |
le premiers effets de la grippe?
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如果年轻人有经验，老年人有精力，那该多好 呀！ |
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Mamienouche
Naqueçaàfaire
Inscrit le: 18 Nov 2008
Messages: 13184
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| Posté le: Mer Nov 18, 2009 10:31 am Sujet du message: |
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| laurence a écrit: |
ça doit être une photo montage
Bon je rigole, je passerai voir au Leclerc ils ont peut-être ça.
Maminouche, où trouves tu la farube ? |
gna gna gna... et t'es fière de toi ? C'est le clavier qui a fourché !!! Pffffffff moqueuuuuuuuuuuseuuuuuuuu |
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Mamienouche
Naqueçaàfaire
Inscrit le: 18 Nov 2008
Messages: 13184
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| Posté le: Mer Nov 18, 2009 10:31 am Sujet du message: |
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| Bénédicte BZH a écrit: |
| laurence a écrit: |
Maminouche, où trouves tu la farube ? |
le premiers effets de la grippe? |
c'est pas faux... je l'ai eue le WE dernier
Dernière édition par Mamienouche le Mer Nov 18, 2009 10:50 am; édité 1 fois |
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meriadeg
Naqueçaàfaire
Inscrit le: 05 Nov 2003
Messages: 13032
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| Posté le: Mer Nov 18, 2009 10:42 am Sujet du message: |
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Pharmacie pour moi  |
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synt@x error
Déesse du forum !
Inscrit le: 04 Juin 2009
Messages: 4704
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| Posté le: Mer Nov 18, 2009 11:41 am Sujet du message: |
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si tu fréquente les magasins bio tu trouve de l'anis en grain.
en pharmacie je n'y avais jamais pensé?
sinon oui j'ai commencer les gateaux de noel.
Ce week end j'ai été prise de folie patissiére.
Il faut que je mette mes fils et mon mari sur le cassage des noix et des noisettes pour pouvoir continuer.
Mes préférer croquant au gingembre et galette a l'orange...
je met les recettes des que j'ia plus de temps.
dites ce que vous voulez comme r7.
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girouette!un jours ici et l'autre là????ou pas! |
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