cuisine - Et le fenouil cuit ou cru ? philipine - Ven F�v 14, 2014 9:41 am Sujet du message: Et le fenouil cuit ou cru ?
Les enfants pr�f�rent cru avec pain et beurre, mais cuit pas du tout.
Comment les pr�parez-vous ?
B�n�dicte BZH - Ven F�v 14, 2014 11:19 am Sujet du message:
comme les carottes rap�es, et souvent en m�lange avec les carottes d'ailleurs, 1/3 fenouil 2/3 carottes
4Y - Sam F�v 15, 2014 12:31 pm Sujet du message:
le bulbe coup� en 2 , a peine blanchit
puis dans la po�le avec du beurre , cuisson douce et du r�p� dessus au dernier moment
servi avec un steak ou une bonne pi�ce de boeuf c'est sympa
basille42 - Sam F�v 15, 2014 4:51 pm Sujet du message:
En gratin
Cuit vapeur puis plaquer avec une sauce Mornay du fromage a gratin�.
En salade de fenouil roti aux oranges
La r7 se passe en 2 temps dans un premier temps il faut faire rotir les bulbes de fenouil coup� en quartier dans une plaque a rotir.
Lorsqu'ils sont cuit reserv� et garder pour qu'il soit servi tiede.
Prelever les supreme de plusieurs orange en gardant le jus.
Avec le jus faire une vinaigrette ajouter de l'ail ecras� +du persil hach� et de l'oignons cisel�.
Ajouter la garniture a la sauce vinaigrette a l'orange et vers� cette sauce sur les quartier de fenouil encore ti�de.
J'aime cette r7 lorsque le fenouil n'est pas totalement cuit encore legerement croquant.
bon app!
Bleuette - Sam F�v 15, 2014 5:31 pm Sujet du message:
ici les enfants pr�f�rent nettement quand c'est cru. En salade de riz avec des petits anchois et des oeufs durs...
petitecoccinelle - Lun F�v 17, 2014 6:40 pm Sujet du message:
Je le pr�pare en po�l�e avec huile d'olive et plein de fromage � la fin de la cuisson Viedemaman - Lun Mar 03, 2014 4:27 pm Sujet du message:
m�lang� a de la tomate !
c'est super bon le m�lange des 2 ! surtout avec un crumble au parmesan par dessus ...
