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Maximômes

cuisine - Les choux de Bruxelles

petitecoccinelle - Mar Jan 14, 2014 8:44 pm
Sujet du message: Les choux de Bruxelles

Vous les cuisinez comment ?
J'aimerais faire un plat demain soir choux de Bruxelles + pomme de terre Rattes + lardons/oignons. Le tout revenus grand sourire

Mais n'ayant jamais encore cuisiné les choux de Bruxelles, j'hésite à les laisser entiers ou bien les couper en deux ?! hein ?

Alors ? Qu'en dites-vous ? grand sourire

4Y - Mar Jan 14, 2014 9:19 pm
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pour es faire revenir coupés en deux clin d'oeil

sinon en gratins: choux entiers + lardons+ béchamel miam, faim

petitecoccinelle - Mar Jan 14, 2014 10:10 pm
Sujet du message:

Merci !
Je pensais également les couper en 2 mais je craignais que ça dénature le choux ou je ne sais trop quoi ! pff n'importe quoi

Bonne idée le gratin ! Je n'y avais pas pensé aussi. A faire une prochaine fois !

fraueza - Mar Jan 14, 2014 10:24 pm
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Je ne les cuisine pas, c'est trop dégeu grimace

laurence - Mar Jan 14, 2014 10:31 pm
Sujet du message:

Je les laisse entiers (cuits al dente à l'auto cuiseur) et je les fais revenir ensuite avec des pommes de terre, des carottes, des bouts de saucisse bretonne. Ils en raffolent ici grand sourire

yris33 - Mer Jan 15, 2014 8:26 am
Sujet du message:

fraueza a écrit:

Je ne les cuisine pas, c'est trop dégeu grimace

pareil
c'est vraiment un legume que j'ai du mal a avaler alors je ne le cuisine jamais (j'ai du en faire 1 fois a l'epoque ou je voulais diversifié +++)

Mélissandre - Mer Jan 15, 2014 10:26 am
Sujet du message:

On aime beaucoup ici, je fais comme Laurence je cuis avant, au cuit vapeur et ensuite revenu dans la poele avec pomme de terre et saucisses. je les laisse entier.

petitecoccinelle - Mer Jan 15, 2014 11:48 am
Sujet du message:

Ok ! Je vais les laisser entiers alors ! grand sourire

Frau, sors de ce post, tu vas me porter la poisse ! grimace

rlullier - Mer Jan 15, 2014 1:27 pm
Sujet du message:

Moi, je les entaille un peu au niveau du "pied", ça donne une cuisson plus homogène.

petitecoccinelle - Mer Jan 15, 2014 8:31 pm
Sujet du message:

C'était juste DELICIEUX !!!!! hourrah

Comment ne pas aimer ces petits choux tout doux ? gros yeux

Je crois que je n'en avais jamais encore mangé, tellement ancrée dans ces idées reçues ... soupire

Bon, mes 2 affreux, forcément, n'y ont pas touché, mes 2 gentilles ont goûté, une a adoré !!!! Classique quoi ....

Je vais en refaire ! clin d'oeil

Mélissandre - Mer Jan 15, 2014 8:38 pm
Sujet du message:

C'est très bon aussi en tourte avec des lardons grand sourire

fraueza - Mer Jan 15, 2014 8:58 pm
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Entre ça, les poireaux et le potiron, mon cœur balance ange ou démon

Chérie2000 - Mer Jan 29, 2014 11:40 pm
Sujet du message:

Ici, on en fait une espèce de purée en les écrasant à la cuillère en bois (une fois cuits à l'eau). On rajoute de la crème fraîche et des lardons. C'est top en accompagnement d'un lapin.

fraueza - Jeu Jan 30, 2014 3:07 am
Sujet du message:

Choux de Bruxelles et lapin, tout ce que j'aime malade qui gerbe

Purée je suis bien contente de ne pas manger chez toi ce jour là grimace

J'ai participé à une commission cantine lundi soir, il y avait des choux de 'Bruxelles proposé avec du poisson un vendredi, j'ai eu une pensée pour vous grand sourire

Chérie2000 - Jeu Jan 30, 2014 7:59 am
Sujet du message:

fraueza a écrit:

Choux de Bruxelles et lapin, tout ce que j'aime malade qui gerbe

Purée je suis bien contente de ne pas manger chez toi ce jour là grimace

J'ai participé à une commission cantine lundi soir, il y avait des choux de 'Bruxelles proposé avec du poisson un vendredi, j'ai eu une pensée pour vous grand sourire

Qu'est-ce que tu es difficile! Ce sera jambon coquillettes pour toi! grimace

karukera - Sam Fév 08, 2014 10:01 pm
Sujet du message:

4Y a écrit:

pour es faire revenir coupés en deux clin d'oeil

sinon en gratins: choux entiers + lardons+ béchamel miam, faim

J'ai fait ta recette en rajoutant des pâtes dans le gratin, et (presque) personne n'a râlé hourrah

, et mon râleur a fini par concéder que c'était mangeable miam, faim

petitecoccinelle - Jeu Fév 13, 2014 2:36 pm
Sujet du message:

J'en fais depuis chaque semaine ou presque ! hourrah

On se régale ! Une bonne poêlée avec des pommes de terre Rattes et du lard frais fumé ... miam, faim

philipine - Ven Fév 14, 2014 9:39 am
Sujet du message:

Merci pour les recettes, il y avait longtemps que je n'en cuisinais plus.
Mais là, tout le monde aime.