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cuisine - pain d'�pices aux abricots secs et chocolat noir
Mamienouche - Mer D�c 11, 2013 8:49 am
Sujet du message: pain d'�pices aux abricots secs et chocolat noir
pour celles qui aiment le pain d'�pices, c'est juste d�licieux :

Pour une plaque de cuisson :

- 200 gr de miel
- 100 gr de vergeoise brune (ou sucre brun)
- 300 gr de farine
- 1 zeste d'orange
- 200 ml d'eau
- 1 oeuf (facultatif)
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pinc�e de sel
- 1 c � caf� de 4 �pices
- 1 c � caf� de cannelle
- 75 gr de beurre
- quelques abricots secs
- 200 gr de chocolat noir et un peu de beurre pour la ganache

Faire chauffer l'eau, le beurre, le miel, la vergeoise et le zeste d'orange (je le p�le une orange � l'�conome). Porter le tout � �bullition.

Dans un cul de poule/saladier/bol du robot, m�langer la farine, les �pices, la levure et le sel.

Ajouter l'infusion encore chaude et filtr�e sur le m�lange farine etc et m�langer jusqu'� obtention d'une p�te bien homog�ne puis ajouter l'oeuf mais ce n'est pas oblig� et je n'ai pas encore compris ce que �a apportait � la recette. Ajouter les abricots secs coup�s en petits morceaux.

Verser sur une plaque de cuisson en ayant dispos� au pr�alable un papier sulfuris�.

Mettre � four chaud (150 �) pendant environ 20 mn.

A la sortie du four, napper avec la ganache (que je fais au pif mais �a donne environ 75 gr de beurre pour 200 gr de chocolat). Laisser refroidir et d�couper en petits rectangles/carr�s/comme vous voulez...

Le lendemain ou surlendemain, c'est encore meilleur mais l�... faut ne pas �tre trop gourmand grand sourire

Ah oui, on peut remplacer les abricots par des amandes effil�es : �a donne un petit craquant fort sympathique grand sourire

Ca sent No�l amoureux transi

tit' photo :

Miette - Mer D�c 11, 2013 10:35 am
Sujet du message:
�a m'a l'air splendide c'est trop mignon
Je me mets aux fourneaux illico miam, faim
Anonymous - Mer D�c 11, 2013 11:05 am
Sujet du message:
Miette a �crit:
�a m'a l'air splendide c'est trop mignon
Je me mets aux fourneaux illico miam, faim


mais tu as tout ce qu'il faut ?! tr�s �tonn�(e)
Mamienouche - Mer D�c 11, 2013 11:27 am
Sujet du message:
si miette est comme moi, elle a toujours ces ingr�dients dans ses placards... perso, ce sont presque des basiques.
Mamienouche - Mer D�c 11, 2013 11:30 am
Sujet du message:
oh merdum, j'ai oubli� de pr�ciser que j'ai parfum� ma ganache avec du zeste de citron pff n'importe quoi
Anonymous - Mer D�c 11, 2013 11:39 am
Sujet du message:
Mamienouche a �crit:
si miette est comme moi, elle a toujours ces ingr�dients dans ses placards... perso, ce sont presque des basiques.


arf, je suis pas encore au point. soupire
Miette - Mer D�c 11, 2013 12:22 pm
Sujet du message:
Mamienouche a �crit:
si miette est comme moi, elle a toujours ces ingr�dients dans ses placards... perso, ce sont presque des basiques.

Ah oui, j'ai tout. grand sourire Plus qu'� faire la ganache heart
Miette - Mer D�c 11, 2013 12:53 pm
Sujet du message: Re: pain d'�pices aux abricots secs et chocolat noir
Mamienouche a �crit:
Le lendemain ou surlendemain, c'est encore meilleur mais l�... faut ne pas �tre trop gourmand grand sourire

On ne saura jamais roule de rire
C'est succulent, merci pour la recette.
Mamienouche - Mer D�c 11, 2013 3:04 pm
Sujet du message: Re: pain d'�pices aux abricots secs et chocolat noir
Miette a �crit:
Mamienouche a �crit:
Le lendemain ou surlendemain, c'est encore meilleur mais l�... faut ne pas �tre trop gourmand grand sourire

On ne saura jamais roule de rire
C'est succulent, merci pour la recette.


je trouve aussi... tr�s fin... je suis contente que �a vous plaise grand sourire
liza - Mer D�c 11, 2013 3:25 pm
Sujet du message:
c'est trop mignon
Ch�rie2000 - Jeu D�c 12, 2013 9:19 pm
Sujet du message:
Hummmm
basille42 - Ven D�c 13, 2013 9:56 pm
Sujet du message:
absolument delicieux!merci pour ta recette
j'ai remplacer les abricots par de l'orange confite et du cedra.
Sinon oui j'ai toujours tt ce qu'il faut pour faire des gateaux dans le frigo et les placards c'est des basiques.

mamienouche tu l'a piqu� ou la r7?
Mamienouche - Sam D�c 14, 2013 8:49 am
Sujet du message:
Je savais que tu viendrais sur ce post basille clin d'oeil

J'ai trouv� la recette du pain d'�pices sur internet... je l'ai un peu am�lior�e en changeant quelques quantit�s (oui, je joue r�guli�rement les apprenties sorci�res avec les recettes jusqu'� ce que j'obtienne un r�sultat pr�cis).
Les associations/pr�sentations, �a, c'est de mon cru grimace
En fait, mon mari re�oit des coffrets gourmands chaque ann�e, au mois de d�cembre et l'ann�e derni�re, il y avait tout un assortiment de petits pains d'�pices, tous plus d�licieux les uns que les autres... il a donc fallu que je travaille pour arriver � retrouver les go�ts.
Anni Eine - Mer Juil 02, 2014 11:51 am
Sujet du message:
MMmmmmm.... Ca a l'air trop bon! Je vais essayer!
Perrin94 - Mar Jan 23, 2018 10:27 pm
Sujet du message:
Super, merci pour la recette ! Je prends note et je vais la r�aliser d�s ce week-end pour le go�ter de mes enfants grand sourire
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