cuisine - cupcakes au lemond curd karukera - Sam Mar 02, 2013 9:24 pm Sujet du message: cupcakes au lemond curd
Pour Chérie 2000 :
Ingrédients :
Pour les Cupcakes :
- 200 g de beurre doux
- 200 g de sucre en poudre
- 200 g de farine
- 2 cuillère à café de levure
- 4 oeufs
- 1 zeste + le jus de 2 citrons non traités
Pour le lemond curd: (je prends la recette d' Oelita )
- 1 dl de citron ( environ 2 citrons) + zeste
- 2 oeufs
- 150 g de sucre
- 100 g de beurre
Préparation des Cupcakes :
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Dans un récipient, mélangez le beurre ramolli avec le sucre, puis ajoutez les oeufs, la farine et la levure.
Ajoutez ensuite le zeste et le jus des citrons à la pâte.
Répartissez dans des petits moules , puis cuire 20 minutes à 180°C (thermostat 6).
Préparation du lemond curd.
1dl de jus de citron (environ 2 citrons) et le zeste des 2 citrons + 2 oeufs entiers + 175g de sucre + 100g de beurre, à mélanger, faire chauffer à la casserole jusqu'à ébullition légère, où ça épaissit.
Laissez refroidir puis fourrez les cupcakes dont vous aurez oté le chapeau et creusé l'équivalent d'une petite cuillère. et garnir avec une cuillère de lemond curd. Refermez le chapeau. Chérie2000 - Lun Mar 04, 2013 9:26 am Sujet du message:
Merci!!
Oelita - Lun Mar 04, 2013 11:53 am Sujet du message:
Pour ma part, je fais cuire des muffins (avec une recette un peu différente) avec le lemon curd (déjà préparé, bien sûr) à l'intérieur ! de la pâte au fond du moule à muffin, une cuillérée de lemon curd, puis à nouveau de la pâte, et on fait cuire tel quel.
Je fais ça avec tous les fourrages d'ailleurs : confiture, nutella, chocolat, beurre de cacahuètes, lemon curd, pâte de spéculoos, demi-marshmallow... parfois, ça remonte à la surface pendant la cuisson, parfois non, mais c'est toujours bon Anonymous - Mar Mar 19, 2013 12:08 pm Sujet du message:
Merci pour la recette. L’ingrédient est un peu pareil comme la brownies.
Temperance-Lou - Dim Avr 21, 2013 1:09 pm Sujet du message:
Mmm, ca a l'air bien bon !!
Merci
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