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cuisine - biscuits, gateaux de No�l

zoline - Dim D�c 09, 2012 12:28 pm
Sujet du message: biscuits, gateaux de No�l

auriez vous des recettes? coucou

B�n�dicte BZH - Dim D�c 09, 2012 3:23 pm
Sujet du message:

Laurence!

B�n�dicte BZH - Dim D�c 09, 2012 3:26 pm
Sujet du message:

sinon je fais...pate classique + �pices++++ (ex cardamome)

ou recettes de sp�culoos

et surtout des formes appropri�es!

B�n�dicte BZH - Dim D�c 09, 2012 3:28 pm
Sujet du message:

http://www.maximomes.org/forum/viewtopic.php?t=28301&highlight=no%EBl

http://www.maximomes.org/forum/viewtopic.php?t=46239&highlight=no%EBl

http://www.maximomes.org/forum/viewtopic.php?t=46396&highlight=no%EBl

Savane - Lun D�c 10, 2012 3:54 pm
Sujet du message:

Je viens de tomber sur la recette des orangettes. �a m'a l'air super bon ! Je vais essayer. grand sourire

diana - Lun D�c 10, 2012 11:53 pm
Sujet du message:

je savais pas qu'on faisait ca avec l'�corce !!

Mamienouche - Mar D�c 11, 2012 9:25 am
Sujet du message:

j'en fais tous les ans... des sabl�s, des speculoos etc etc etc. Tu devrais trouver �a facilement sur le net.
J'ai un petit bouquin g�nial pour �a... si tu veux, je te donne les r�f�rences grand sourire

flore - Mar D�c 11, 2012 9:30 am
Sujet du message:

je n'en ai pas encore fait, j'ai vraiment du mal � rentrer dans l'Avent

laurence - Mer D�c 12, 2012 9:03 am
Sujet du message:

http://www.maximomes.org/forum/viewtopic.php?t=16723

http://www.maximomes.org/forum/viewtopic.php?t=28228

Je ne retrouve pas, celle des croissants � la vanille (Vanillekipferln) je crois que c'est Isabelle qui l'avait mise ? en tout cas elle est tr�s bien:

-60 g d'amandes moulues color�es � la po�le
-100 g de beurre froid
-40g de sucre glace
-1 jaune d'oeuf
-vanille, sel
-135 g de farine
- pour saupoudrer, sucre glace+sucre vanill� (beaucoup)

P�trir tous les ingr�dients au robot.
Laisser reposer 2h au froid
Former un boudin, couper des petits bouts et former des croissants.
Cuire 10 minutes � 200�
Saupoudrer encore chaud du sucre vanill� (avoir la main lourde, il faut que �a sente vraiment la vanille)

Je fais aussi des �corces confites pour faire des orangettes au chocolats et de petits amaretti http://chefsimon.com/amaretti-orange.html

Des mini cannel�s aussi, et des g�teaux � l'anis: battre au robot (fouet) 3 oeufs avec 250g de sucre glace, puis ajouter 250 g de farine et 1 cc de graines d'anis. Former macarons, laisser cro�ter la nuit, et cuire � 160� environ 10 minutes.

Des Linzer Schnitte:
-250 g de farine +1/2 paquet levure
-160 g sucre
-200g beurre
-3 oeufs
-180 g amandes et noisettes moulues (m�lange, proportion au choix)
sel, rhum, cannelle, 4 �pices
Confiture de framboise, chocolat noir

M�langer jaune d'oeufs, beurre mou, sucre, �pices.
Y ajouter farine, amandes, levure, rhum et enfin les blancs battus en neige.
Etendre les 2/3 sur une plaque � p�tisserie (je mets une feuille silicone), recouvrir de confiture de framboise, puis du reste de la p�te �miett� comme pour un crumble, tasser un peu, cuire environ 30' � 180�
Quand c'est refroidi, couper en losanges, et verser des filets de chocolat noir pour d�corer.

zoline - Jeu D�c 13, 2012 12:16 pm
Sujet du message:

merci !!!!! hourrah

( maminouche: oui je veux bien !)

rlullier - Jeu D�c 13, 2012 1:46 pm
Sujet du message:

ce midi, on a mang� �a:
http://www.hug-luzern.ch/product_detail-n345-i3752-sF.html

on les adore! grand sourire

Mamienouche - Ven D�c 14, 2012 10:29 am
Sujet du message:

C'est celui-l�. Les recettes sont vraiment d�licieuses.
http://www.amazon.fr/petits-fours-Josiane-Syren/dp/2737220483/ref=sr_1_1?s=books&ie=UTF8&qid=1355477293&sr=1-1

rlullier - Ven D�c 14, 2012 1:48 pm
Sujet du message:

Mamienouche a �crit:

C'est celui-l�. Les recettes sont vraiment d�licieuses.
http://www.amazon.fr/petits-fours-Josiane-Syren/dp/2737220483/ref=sr_1_1?s=books&ie=UTF8&qid=1355477293&sr=1-1

je l'ai command�, je vous dirai! grand sourire

Mamienouche - Mer Jan 16, 2013 2:27 pm
Sujet du message:

Alors ?

rlullier - Mer Jan 16, 2013 4:17 pm
Sujet du message:

Mamienouche a �crit:

Alors ?

ma commande est toujours "en cours" � la Fnac, je re�ois de temps � autre des mails pour me dire que le livre va bient�t arriver dans ma fnac, mais rien!
Peut-�tre pour Noel 2013?

rlullier - Jeu Jan 24, 2013 9:57 am
Sujet du message:

rlullier a �crit:

Mamienouche a �crit:

Alors ?

ma commande est toujours "en cours" � la Fnac, je re�ois de temps � autre des mails pour me dire que le livre va bient�t arriver dans ma fnac, mais rien!
Peut-�tre pour Noel 2013?

Bon, j'ai re�u un mail de la fnac, ma commande est "annul�e"... dommage soupire