cuisine - Moussaka Lynettedu10 - Jeu Juil 21, 2011 7:34 pm Sujet du message: Moussaka
J'ai une grosse envie de moussaka,mais je n'en ai jamais fait...
Et cette histoire d'aubergine à faire dégorger,c'est pas trop compliqué??
Quelqun à une recette?
Merci!
Mamienouche - Ven Juil 22, 2011 7:00 am Sujet du message:
c'est pas vraiment une moussaka mais je fais un truc de ce style dont les enfants raffolent et pas besoin de faire dégorger (l'excès d'huile : très peu pour moi ).
pour 8 :
- 4 à 5 aubergines (plus ou moins selon la taille des légumes)
- 4 ou 5 gousses d'aile
- une branche de thym (on peu ajouter de la marjolaine ou du romarin si on souhaite)
- de la sauce tomate (je la fais maison quand je peux sinon des briques de coulis conviennent très bien à condition de les assaisonner : herbes, oignon, sel, poivre, sucre).
- huile d'olive
- 800 gr de viande de boeuf hachée
- sel, poivre.
Dans un faitout, faire revenir l'ail dans l'h d'olive (passé au presse-ail), ajouter la viande, puis les aubergines coupées en dés (pas trop gros). Remuer, saler, poivrer.
Couvrir de sauce tomate et ajouter les herbes.
Laisser mijoter pendant 20 mn ou plus.
Je sers avec du couscous : succès assuré
flore - Mer Aoû 03, 2011 8:13 am Sujet du message:
tu ne dois plus avoir la tête à ça mais voilà celle que je fais mais au boeuf
).
mais voilà celle que je fais mais au boeuf