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Maximômes

cuisine - Médaillons de lotte au lard

Anonymous - Dim Nov 04, 2007 6:51 pm
Sujet du message: Médaillons de lotte au lard

JE VAIS ETRE TATA!!!!!!!!!

fraueza - Dim Nov 04, 2007 7:05 pm
Sujet du message:

Anonymous - Dim Nov 04, 2007 7:34 pm
Sujet du message:

fraueza a écrit:

oui ?

fraueza - Dim Nov 04, 2007 9:32 pm
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Zezette a écrit:

fraueza a écrit:

oui ?

allez vas y tu en crèves d'envie grimace

donnes nous ta recette grand sourire

Anonymous - Lun Nov 05, 2007 11:10 am
Sujet du message:

fraueza a écrit:

Zezette a écrit:

fraueza a écrit:

oui ?

allez vas y tu en crèves d'envie grimace

donnes nous ta recette grand sourire

c'est toi qui en crève d'envie en fait grimace

Anonymous - Lun Nov 05, 2007 11:20 am
Sujet du message:

Zezette a écrit:

fraueza a écrit:

Zezette a écrit:

fraueza a écrit:

oui ?

allez vas y tu en crèves d'envie grimace

donnes nous ta recette grand sourire

c'est toi qui en crève d'envie en fait grimace

Moi aussi j'attends ennui

Anonymous - Lun Nov 05, 2007 11:25 am
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mahonia a écrit:

Zezette a écrit:

fraueza a écrit:

Zezette a écrit:

fraueza a écrit:

oui ?

allez vas y tu en crèves d'envie grimace

donnes nous ta recette grand sourire

c'est toi qui en crève d'envie en fait grimace

Moi aussi j'attends ennui

ah ? j'attends que Caro me le demande vraiment alors grimace

Anonymous - Lun Nov 05, 2007 11:26 am
Sujet du message:

Zezette a écrit:

mahonia a écrit:

Zezette a écrit:

fraueza a écrit:

Zezette a écrit:

fraueza a écrit:

oui ?

allez vas y tu en crèves d'envie grimace

donnes nous ta recette grand sourire

c'est toi qui en crève d'envie en fait grimace

Moi aussi j'attends ennui

ah ? j'attends que Caro me le demande vraiment alors grimace

fraueza - Lun Nov 05, 2007 12:34 pm
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Zezette a écrit:

mahonia a écrit:

Zezette a écrit:

fraueza a écrit:

Zezette a écrit:

fraueza a écrit:

oui ?

allez vas y tu en crèves d'envie grimace

donnes nous ta recette grand sourire

c'est toi qui en crève d'envie en fait grimace

Moi aussi j'attends ennui

ah ? j'attends que Caro me le demande vraiment alors grimace

je suis déçue là karine, je pensais que tu me connaissais mieux que ça hein ?

parce que...

tu vas attendre longtemps avant que je te le demande reverence

:rol:

Anonymous - Lun Nov 05, 2007 12:45 pm
Sujet du message:

fraueza a écrit:

Zezette a écrit:

mahonia a écrit:

Zezette a écrit:

fraueza a écrit:

Zezette a écrit:

fraueza a écrit:

oui ?

allez vas y tu en crèves d'envie grimace

donnes nous ta recette grand sourire

c'est toi qui en crève d'envie en fait grimace

Moi aussi j'attends ennui

ah ? j'attends que Caro me le demande vraiment alors grimace

je suis déçue là karine, je pensais que tu me connaissais mieux que ça hein ?

parce que...

tu vas attendre longtemps avant que je te le demande reverence

:rol:

JE SAIS

Anonymous - Lun Nov 05, 2007 3:23 pm
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Zezette a écrit:

fraueza a écrit:

Zezette a écrit:

mahonia a écrit:

Zezette a écrit:

fraueza a écrit:

Zezette a écrit:

fraueza a écrit:

oui ?

allez vas y tu en crèves d'envie grimace

donnes nous ta recette grand sourire

c'est toi qui en crève d'envie en fait grimace

Moi aussi j'attends ennui

ah ? j'attends que Caro me le demande vraiment alors grimace

je suis déçue là karine, je pensais que tu me connaissais mieux que ça hein ?

parce que...

tu vas attendre longtemps avant que je te le demande reverence

:rol:

JE SAIS

C'est pas gentil ça Caro grimace

Moi je la goûterais bien cette recette miam, faim

S'il vous plait dâme Zézette (et future Tantine titre la langue

) je peux l'avoir moi coucou

Je ne la donnerai pas à Caro niark niark

mimosa - Lun Nov 05, 2007 3:32 pm
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Zézette, tu nous invites quand? g déjà préparé ma fourchette grimace

c booon le poisson grand sourire

Anonymous - Lun Nov 05, 2007 3:37 pm
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ingrédients :

- compter 1 queue de lotte d'environ 700 grammes pour deux personnes
- 2 courgettes
- 2 boîtes de tomates en morceaux (ou tomates fraîches si elles sont bien mûres)
- lard fumé en tranches
- huile d'olive, sel, poivre
- thym, basilic, persil, cerfeuil
- ail

Retirer l'arrête centrale et couper la lotte en médaillons.
Faire revenir dans l'huile d'olive jusqu'à temps que le poisson rende son eau et prenne une belle couleur puis réserver les morceaux.

Laver les courgettes en laissant la peau, les couper en dés. Les faire revenir dans l'huile d'olive très chaude pour les saisir, rajouter le lard.
Après 5 minutes mettre les tomates en morceaux, sel,poivre, herbes et ail coupé moyen.

Mettre les médaillons de poisson dessus, laisser mijoter à feu doux et couvert pendant 1 heure et servir avec du riz blanc.

Inratable clin d'oeil

Anonymous - Lun Nov 05, 2007 3:39 pm
Sujet du message:

ça m'a l'air bien bon ! On teste ça ce week-end, merci Zézette grand sourire

Anonymous - Lun Nov 05, 2007 3:51 pm
Sujet du message:

mahonia a écrit:

ça m'a l'air bien bon ! On teste ça ce week-end, merci Zézette grand sourire

si tu aimes la lotte j'ai aussi la lotte flambée au cognac titre la langue

ou sautée à l'ail titre la langue

ou les deux

Anonymous - Lun Nov 05, 2007 3:56 pm
Sujet du message:

Zezette a écrit:

mahonia a écrit:

ça m'a l'air bien bon ! On teste ça ce week-end, merci Zézette grand sourire

si tu aimes la lotte j'ai aussi la lotte flambée au cognac titre la langue

ou sautée à l'ail titre la langue

ou les deux

Au cognac non, mais à l'ail je veux bien grand sourire

Anonymous - Lun Nov 05, 2007 4:40 pm
Sujet du message:

tu fais pareil pour la préparation de la lotte pour en faire des médaillons (perso je trouve çà plus sympa qu'un gros morceau).

Tu la fais dorer dans de l'huile. Tu réserves.
Tu rajoutes une grosse cuillère de crème fraîche épaisse pour faire un fond de sauce et tu mets de l'ail coupé dedans.

Tu peux aussi couper la queue de lotte façon roti, mettre une demi gousse d'ail dedans, et la faire revenir comme un roti dans une sauteuse clin d'oeil

fraueza - Lun Nov 05, 2007 10:45 pm
Sujet du message:

c'est vrai que ça a l'air vachement bon grimace

Anonymous - Mar Nov 06, 2007 10:11 am
Sujet du message:

fraueza a écrit:

c'est vrai que ça a l'air vachement bon grimace

çà l'est et pourtant je ne raffole pas du poisson clin d'oeil

faut dire que la lotte n'est pas non plus un poisson trop fort.

fraueza - Mar Nov 06, 2007 1:25 pm
Sujet du message:

Zezette a écrit:

fraueza a écrit:

c'est vrai que ça a l'air vachement bon grimace

çà l'est et pourtant je ne raffole pas du poisson clin d'oeil

faut dire que la lotte n'est pas non plus un poisson trop fort.

non c'est sûr, la lotte c'est doux au goût, à la texture et il n'y a que peu d'arrêtes clin d'oeil

c'est le poisson des enfants pour ma grand mère grand sourire

Anonymous - Mar Nov 06, 2007 2:25 pm
Sujet du message:

fraueza a écrit:

Zezette a écrit:

fraueza a écrit:

c'est vrai que ça a l'air vachement bon grimace

çà l'est et pourtant je ne raffole pas du poisson clin d'oeil

faut dire que la lotte n'est pas non plus un poisson trop fort.

non c'est sûr, la lotte c'est doux au goût, à la texture et il n'y a que peu d'arrêtes clin d'oeil

c'est le poisson des enfants pour ma grand mère grand sourire

pour la mienne c'était les filets de sole clin d'oeil

fraueza - Mar Nov 06, 2007 9:04 pm
Sujet du message:

Zezette a écrit:

fraueza a écrit:

Zezette a écrit:

fraueza a écrit:

c'est vrai que ça a l'air vachement bon grimace

çà l'est et pourtant je ne raffole pas du poisson clin d'oeil

faut dire que la lotte n'est pas non plus un poisson trop fort.

non c'est sûr, la lotte c'est doux au goût, à la texture et il n'y a que peu d'arrêtes clin d'oeil

c'est le poisson des enfants pour ma grand mère grand sourire

pour la mienne c'était les filets de sole clin d'oeil

on apas les mêmes valeurs je me fais les ongles

j'ai regardé en faisant les courses : 25 euros le kilo de lotte soupire

zzou - Mer Nov 07, 2007 9:06 am
Sujet du message:

fraueza a écrit:

on apas les mêmes valeurs je me fais les ongles

j'ai regardé en faisant les courses : 25 euros le kilo de lotte soupire

Je suis persuadée que cette recette doit être délicieuse aussi avec des filets de cabillaud surgelés. En tout cas, c'est comme ça que je compte la tester.

Anonymous - Mer Nov 07, 2007 4:52 pm
Sujet du message:

zzou a écrit:

fraueza a écrit:

on apas les mêmes valeurs je me fais les ongles

j'ai regardé en faisant les courses : 25 euros le kilo de lotte soupire

Je suis persuadée que cette recette doit être délicieuse aussi avec des filets de cabillaud surgelés. En tout cas, c'est comme ça que je compte la tester.

oui tout poisson blanc sans peau et sans arêtes en médaillons clin d'oeil

j'ai mis la lotte parce que çà fait un an bien tassé que mon mari voulait en manger mais c'est vrai que c'est cher triste

mais bon 25 €uros çà me paraît énorme, j'ai payé 19 €uros pour 1 kg 650 et déjà gros yeux