Maximômes :: Voir le sujet - recettes de lentilles ?

Maximômes

cuisine - recettes de lentilles ?

yoko - Lun Oct 08, 2007 8:38 am
Sujet du message: recettes de lentilles ?

Allez , vos recettes favorites de lentilles...

je n'en fait jamais, pourtant ça pourrait etre bien...
Je cherche plutot des recettes avec pas ou tres peu de viande.

MissLoulou - Lun Oct 08, 2007 8:56 am
Sujet du message:

Je les fait cuire tout simplement avec oignon, lardons et bouquet garni clin d'oeil

virmaauco - Lun Oct 08, 2007 9:02 am
Sujet du message:

MissLoulou a écrit:

Je les fait cuire tout simplement avec oignon, lardons et bouquet garni clin d'oeil

et je rajoute qq saucisses en rondelles!

Marine - Lun Oct 08, 2007 11:30 am
Sujet du message:

Meme chose.

Tu peux aussi les servir froide en salade (avec ou sans autres ingredient).
Ou les cuire en meme temps que du riz pilaf (environ 1 lentille/3 riz).
Ou soupe.
Ou recettes avec du lait de coco + curry (il y a une bonne recette d'Ingrid dans cette rubrique clin d'oeil

)

Mélissandre - Lun Oct 08, 2007 11:47 am
Sujet du message:

Marine a écrit:

)

mais avec des lentilles corails. clin d'oeil

C'est trés bon en salade aussi.

Coquelicot - Mer Oct 10, 2007 2:44 pm
Sujet du message:

Soupe de lentilles. miam c'est trop mignon

On fait revenir plusieurs dés de légumes qu'on a sous la main (céleri, carottes, brocoli, oignon...)

On ajoute du bouillon, un peu de jus de tomate, de l'eau, on assaisonne sel, poivre, herbes, on laisse mijoté et c'est prêt en moins d'une heure...

On accompagne de pain complet (parfois sous le grill avec huile d'olive et ail, ou avec emmenthal)...

Délicieux le soir

laurence - Mer Oct 10, 2007 6:43 pm
Sujet du message:

Excusez ma naïve question : il faut les faire tremper avant ?
parce que moi, sortie des lentilles corail ou lentilles en boite honte

tulipe - Mer Oct 10, 2007 6:54 pm
Sujet du message:

laurence a écrit:

Excusez ma naïve question : il faut les faire tremper avant ?
parce que moi, sortie des lentilles corail ou lentilles en boite honte

Non ça ne se fait pas tremper.
Moi je les fais cuire avec du laurier, du thym, dans la cocotte minute mais sans le couvercle de la cocotte car je trouve que le réglage de cuisson est difficile. Donc pour surveiller je mets un couvercle normal et de temps en temps je soulève. Puis je plonge la saucisse de morteau (ou les diots comme avant-hier) puis je me sers de l'écumoire pour les sortir de l'eau.
Ensuite je profite du bouillon et des quelques lentilles que je n'ai pas réussi à attrapper pour mettre mes légumes pour la soupe dedans.