cuisine - ultime pizza ..... virgulle - Lun Juil 02, 2007 7:28 am Sujet du message: ultime pizza .....
La pizza en moins d'une heure ( aussi vite quand téléphonant )
Perso je double les proportions
>PRECHAUFFER LE FOUR 15 min à 50°
>
>dans un saladier
>250G DE FARINE
>1 C C DE SEL
>mélanger
>
>ajouter et MELANGEr LA LEVURE 7g ou un sachet de briochin
>
>AJOUTER UN VERRE D EAU TIEDE 150 ML mélanger à la cuillère en bois une minute
>sans pétrir
>
>verser l'huile d'olive 3 C S
>
>
>travailler la pâte 5 min pétrir jusqu'à ce que la pate soit bien
>homogène et se détache de la terrine
>
>recouvrir d'un linge dans le saladier et enfourner
>
>25 minutes à four éteind ( pendant ce temps découper la garniture )
>
>sortir la pâte et prechauffer le four à 200°
>retravailler la pâte 1 minutes ( pétrir)
>former une boule bien ronde puis l'étendre 30 cm
> déposer dans l'ordre
>piment sel poivre origan
>ail oignon
>olives noires légèrement piqué dans la pate en rondelles
>
> coulis de tomate
>fromage ( jaime mieux mozza )
> une giclée d'huile d'olive
>
>15 min à 200 °
)