Pr�paration : 5 min
Cuisson : 30 min � 1 h
Ingr�dients (pour 20 meringues) :
- 4 blancs d'oeufs
- 250 g de sucre
Pr�paration :
Quelques trucs :
- sortir les oeufs du frigo un quart d'heure avant de les utiliser
- ne surtout pas m�langer de jaune aux blancs
- ajouter une pinc�e de sel avant de battre
- utiliser un r�cipient plus haut que large
- utiliser un batteur �lectrique ! (bien plus rapide et moins fatigant)
Battre les blancs en neige ferme.
Ajouter le sucre par petites quantit�s tout en continuant de battre.
D�poser imm�diatement des tas (n'importe quelles tailles et formes) sur une plaque de four recouverte de papier sulfuris�.
Cuire entre 30 minutes et 1 heure � 120�C.
Au bout de 30 minutes, on obtient des meringues blanches et moelleuses. Au bout d'une heure, on obtient des meringues ros�es, craquantes et fondantes avec un coeur moelleux.
D�coller les meringues d�licatement d�s la sortie du four et laisser refroidir.
je viens de relire mes explication.